Agent de restauration et entretien des locaux scolaires et extrascolaires — BOMBON SIRP - CLSH de Bombon / Bréau
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En bref
Agent de restauration et entretien des locaux scolaires et extrascolaires — BOMBON SIRP - CLSH de Bombon / Bréau, à Bombon (Seine-et-Marne). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 12/01/2027.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | BOMBON SIRP - CLSH de Bombon / Bréau Établissement public local |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Agent de restauration et entretien des locaux scolaires et extrascolaires |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Bombon (Seine-et-Marne) 62 Rue Grande, Bombon |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 04/01/2027 |
| Rémunération | « Grille agent de maitrise principal » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 13/11/2026 |
| Date limite de candidature | 12/01/2027 — encore 58 jours |
| Référence | O077260929001068 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité du responsable du service, l'agent de maîtrise assure l'organisation et le suivi de l'activité de la restauration scolaire. À ce titre, il est notamment chargé de :
- Organiser, coordonner et contrôler les activités quotidiennes de la cuisine
- Encadrer et accompagner les agents affectés au service de restauration
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur (méthode HACCP)
- Assurer le suivi des relevés de températures, des autocontrôles sanitaires et de la traçabilité des denrées alimentaires
- Contrôler les livraisons, vérifier leur conformité et assurer le suivi des stocks
- Réaliser les inventaires des denrées alimentaires, du matériel et des équipements
- Participer à la gestion des commandes et au suivi des approvisionnements
- Assurer la tenue des documents administratifs liés au fonctionnement du service (tableaux de suivi, fiches de contrôle, registres HACCP, tableaux de bord, inventaires, etc.)
- Veiller au bon entretien des locaux, du matériel et des équipements
Participer, si nécessaire, à la production et au service des repas.
Missions et conditions d'exercice
Missions au quotidien :
Vérifier les dates de péremption des produits livrés et de ceux en stock.
Noter dans le cahier de contrôle les manquements constatés. Informer la hiérarchie.
Contrôler les températures des réfrigérateurs.
Mettre en froid la vitrine de service.
Préparer les entrées, fromages, desserts en parts individuelles dans le respect des normes HACCP.
Mettre quotidiennement au réfrigérateur les échantillons de plat et noter les dates et les renouveler selon la réglementation.
Mettre en chauffe les appareils pour les repas (fours, chauffe plat et lave-vaisselle)
Mettre en température les plats chauds et contrôler et noter la température pour le service pour le service.
Découper le pain et préparer les plateaux de service pour les élémentaires.
Nettoyer et ranger de la vaisselle (semaine en alternance avec la collègue)
Entretenir le matériel et les locaux en fin de service.
Profil recherché
Conditions d'accès au poste :
Diplôme BEP/BTS ou équivalent.
Expériences professionnelles confirmées.
Maîtrise des normes HACCP
L'employeur se présente
Syndicat Intercommunal Regroupement Pédagogique de BOMBON-BREAU
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O077260929001068 publiée le 13/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.