Agent polyvalent de restauration collective - secteur Auzat et Val de Sos — Communauté de communes de la Haute Ariège
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En bref
Agent polyvalent de restauration collective - secteur Auzat et Val de Sos — Communauté de communes de la Haute Ariège, à Val-de-Sos (Ariège). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique. Poste ouvert aux contractuels. Temps non complet, 23h17 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 07/12/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Communauté de communes de la Haute Ariège Intercommunalité |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Agent polyvalent de restauration collective - secteur Auzat et Val de Sos |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Val-de-Sos (Ariège) 13 Route nationale 20, Val-de-Sos |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps non complet, 23h17 hebdomadaire |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 01/01/2027 |
| Rémunération | « 990 € net pour un 2.17/35ème » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 06/11/2026 |
| Date limite de candidature | 07/12/2026 — encore 22 jours |
| Référence | O009261106000089 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Positionné(e) sous l'autorité de la cheffe de service de la restauration collective de la Haute-Ariège, vous assurerez :
✓ au restaurant d'enfants localisé à AUZAT et au restaurant de l'internat du collège localisé à Val de Sos : la polyvalence demandée pour un agent de restauration collective
Positionné(e) sous l'autorité du directeur territorial de proximité (secteur d'Auzat-Vicdessos), vous assurerez:
✓ au centre d'accueil (internat) du collège du Sabarthès-Montcalm localisé à VICDESSOS : la polyvalence liée à l'entretien des locaux, des mobiliers et des équipements.
Missions et conditions d'exercice
Positionné(e) sous l'autorité de la cheffe de service de la restauration collective de la Haute-Ariège, vous assurerez :
✓ au restaurant d'enfants localisé à AUZAT et au restaurant de l'internat du collège localisé à Val de Sos :
- la réalisation des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
la remise en température et le dressage des repas, petits-déjeuners le cas échéant ;
- la mise de table en salle de restaurant
- le service des repas
- l'entretien de la vaisselle, ustensiles et équipements de remise en température et de consommation, et des locaux de remise en température et de consommation des repas
- la gestion et la responsabilité du système HACCP des offices de remise en température
- les règles d'hygiène relatives à la sécurité alimentaire
- l'application et le respect des procédures et la réalisation des autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Positionné(e) sous l'autorité du directeur territorial de proximité (secteur d'Auzat-Vicdessos), vous assurerez:
✓ au centre d'accueil (internat) du collège du Sabarthès-Montcalm localisé à VICDESSOS :
- l'entretien des locaux, des mobiliers, et autres équipements selon le plan de nettoyage
Vous serez garant de la qualité des repas et du système HACCP de l'office de remise en température du restaurant d'enfants, ainsi que de la mise
en oeuvre du plan de nettoyage des locaux de l'internat.
Le poste est découpé en 3 roulements comme suit :
SEMAINE (1)
Lundi : 10H00 - 14H00 / 18H00 - 21H00
Mardi : 10H00 - 14H00 / 18H00 - 21H00
Mercredi : 10H00 - 14H00 / 18H00 - 21H00
Jeudi : 10H00 - 14H00 / 18H00 - 21H00
Vendredi : 11H30 - 14H00
SEMAINE (2)
Lundi : 10H00 - 14H00
Mardi : 06H30 - 10H30 / 11H30 - 14H00
Mercredi : 06H30 - 10H30 / 11H30 - 14H00
Jeudi : 06H30 - 10H30 / 11H30 - 14H00
Vendredi : 06H30 - 09H00 / 11H30 - 14H00
SEMAINE (3)
Lundi : 10H00 - 14H00
Mardi : 10H00 - 14H00
Mercredi : 10H00 - 14H00
Jeudi : 10H00 - 14H00
Vendredi : 11H30 - 14H00
Spécificités et contraintes du poste
- Temps non complet annualisé : 23h17 par semaine
- Plannings contraints en fonction des nécessités de service
Absences autorisées (congés annuels) en fonction des nécessités de service
-Jours de travail dans la semaine : Lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi,
Horaires de travail coupés avec possibilité de modifications en fonction des nécessités de service
Travail en autonomie et en binôme selon les missions
Travail en contact avec les enfants accueillis
Travail en contact avec les personnels des établissements d'accueils (ALAE, école, équipe de l'internat) et intervenants extérieurs
Station debout
Contact avec des agents chimiques
Utilisation de matériels tranchants et d'équipements produisant une forte chaleur
- Port d'une tenue et de chaussures professionnelles obligatoire
Profil recherché
- Titulaire d'un BEP, CAP, en restauration ou expérience professionnelle reconnue dans le domaine de la restauration collective
- Expérience professionnelle en collectivité territoriale
- Formé(e) aux bonnes pratiques d'hygiène en restauration et d'hygiène des locaux
Profil recherché
Savoir:
Connaissance des règles de remise en température et du GEMRCM
Connaissance des procédures et autocontrôles mise en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire
Connaissance des plans et protocoles de nettoyage
Connaissance des règles de base d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés
Savoir faire
- Règles de remise en température culinaire
- Règles d'hygiène
- Techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN
- Utilisation des équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration
Réactions adaptées face à une non-conformité ou une alerte sanitaire.
Traçabilité des réceptions et des données dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Savoir travailler en Liaison Froide Réfrigérée
Identifier les surfaces à traiter, balayer, laver, aspirer, épousseter, vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter le lieu de travail
Savoir être
Esprit de méthode et de rigueur, réactivité, disponibilité, sens du relationnel et du service public
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins
- Respecter le secret professionnel et le devoir de réserve auquel l'agent est tenu
- Étre respectueux (se) de la hiérarchie, des intervenants extérieurs et des autres agents ...,
- Assure l'information des différents partenaires sur le fonctionnement du service restauration,
- Informe ses supérieurs hiérarchiques de tous les dysfonctionnements
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O009261106000089 publiée le 06/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.