Cuisinier — EHPAD le Chant des Rivieres
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En bref
Cuisinier — EHPAD le Chant des Rivieres, dans la Creuse. Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Fonction publique hospitalière. Catégorie C. Poste ouvert aux contractuels. Date limite de candidature non indiquée dans l'offre.
Détails
| Type | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
|---|---|
| Employeur | EHPAD le Chant des Rivieres Établissement de santé |
| Fonction publique | Fonction publique hospitalière |
| Poste | Cuisinier |
| Catégorie | C |
| Métier(s) | Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis |
| Famille de métiers | Intervention technique et logistique |
| Lieu de travail | Creuse EHPAD CHAMBON SUR VOUEIZE |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 02/11/2026 |
| Rémunération | « Grille indiciaire de la fonction publique hospitaliere » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 18/09/2026 |
| Date limite de candidature | L'offre n'indique pas de date limite : vérifiez sur l'offre officielle. |
| Référence | 2026-2413960 |
| Source | Choisir le service public |
Les missions
Le cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire. Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes
opératoires et les quantités commandées. Il utilise et entretien l’ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective.
Profil recherché
Production culinaire : réaliser les préparations froides et chaudes, la cuisson, l'assemblage et le dressage des plats en grande quantité.
Gestion des denrées : contrôler la qualité et la quantité des produits lors de la réception, assurer le stockage, le conditionnement et la traçabilité.
Hygiène et sécurité : appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP), nettoyer et entretenir les locaux, le matériel et les équipements de cuisine.
Distribution : participer au conditionnement et à l'envoi des plats vers la salle de restauration et les unités de soins.
Niveau d'études demandé
Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Compétences attendues
- Polyvalence sur les différents postes au sein de la cuisine
- Travailler en équipe
- Savoir créer des recettes et des préparations culinaires, élaborer des plats
- Maitriser les techniques de restauration collective
- Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité
- Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption
- avoir utiliser les différents équipements et les outils de travail ou / et de contrôle et de traçabilité en cuisine
- Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires
- Connaitre et appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Connaitre et appliquer les procédures HACCP
- Connaitre et appliquer le principe de « marche en avant »
- Connaitre et appliquer les règles de gestion de stocks et des critères de péremption
- Connaitre et appliquer les normes de cuisson, conservation, d'assemblage et de conditionnement des produits
Conditions particulières d'exercice
Fonction publique hospitalière
Repos variables
1 week-end sur 2 en repos
35h00 par semaine
Horaires : 6h30/14h30 ou 13h30/20h00
25 à 28 congés annuels
15 RTT
L'employeur se présente
Établissement public social et médico-social
Le service
Établissement accueillant 82 résidents comprenant un service de repas à domicile en liaison froide (40 bénéficiaires).
Réalisation de 230 repas par jour.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : Choisir le service public, offre 2026-2413960 publiée le 18/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.