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Cuisinier — Service de Santé des Armées · Réf. DEF_30-00065271

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Date limite : voir l'offreCatégorie C
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Cuisinier — Service de Santé des Armées, à Toulon (Var). Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Fonction publique de l'État. Catégorie C. Poste ouvert aux contractuels. Date limite de candidature non indiquée dans l'offre.

Détails

TypeEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
EmployeurService de Santé des Armées
État
Fonction publiqueFonction publique de l'État
PosteCuisinier
CatégorieC
Métier(s)Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Famille de métiersIntervention technique et logistique
Lieu de travailToulon (Var)
2 BOULEVARD SAINTE ANNE 83000 TOULON
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
TélétravailNon
Poste à pourvoir le01/04/2026
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le12/11/2026
Date limite de candidatureL'offre n'indique pas de date limite : vérifiez sur l'offre officielle.
RéférenceDEF_30-00065271
SourceChoisir le service public

Les missions

Participer à la mise en place du poste de travail : Participer au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises en rapport avec le bon de commande. Contrôle des DLC/DLUO. Réaliser les traitements préliminaires des produits. Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production.

Participer à la production des plats : Participer à l’élaboration des menus. Confectionner les préparations maison. Réaliser les recettes culinaires basiques. Maîtriser les cuissons minute. Contrôler sa production. Compter les parts produites et en informer le chef de cuisine.

Dresser et distribuer les préparations culinaires : Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution. Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle. Ravitaillement des plats pendant le service.

Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire : Connaître et appliquer le PMS. Connaître et porter les EPI. Appliquer les règles de prévention des accidents de travail et des incendies. Participer à l’entretien des matériels.

Profil recherché

Connaissance du milieu hospitalier apprécié

Connaissance de la restauration collective

Conditions particulières d'exercice

Rythme de travail :

Horaires : semaine 06h45 – 14h21 ou 08h15 – 16h36 // garde WE 8h – 16h21

Informations complémentaires

Complément de traitement indiciaire : + 49 pts

En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :

  • Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie ; protection sociale complémentaire
  • Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne
  • Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr
  • Possibilité d’accès au parc de logement du ministère
  • Possibilité d’accès au parc de logement du ministère

L'employeur se présente

Le Service de santé des armées est composé de 14 700 hommes et femmes civils et militaires et de plus de 4 000 réservistes. Son rôle est d’assurer le soutien médical de l’armée de Terre, de l’armée de l’Air et de l’Espace, de la Marine nationale et de la Gendarmerie, en tout lieux et en toute circonstance, en métropole comme sur les théâtres d’opérations.

Pour cela, il est organisé en une chaîne santé complète et autonome, de soins, d’expertises, de recherche, de formation et de ravitaillement en produits de santé.

Le service

L’hôpital National d’instruction des armées Sainte Anne est un hôpital de court séjour de 335 lits et places. Son offre de soins est principalement médico-chirurgicale et assure la permanence des urgences. Il est soutenu par le département économique et financier ainsi que par le département logistique et technique. Le service de restauration hospitalière fait partie du département logistique et technique. Au sein du service, le cuisinier prépare les entrées froides du self et des patients ainsi que les repas spécifiques ou buffets officiels.

Il assure la réception des denrées, vérifie la DLC des produits, participe aux opérations de thermofilmage et à la chaîne de conditionnement des plateaux. Il réalise les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux et des matériels. Il peut aussi être amené à renforcer une section de restauration en difficulté ou à seconder le chef de cuisine (organisation des plannings, commandes etc…)

En savoir plus sur l'employeur

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : Choisir le service public, offre DEF_30-00065271 publiée le 12/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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