Responsable technique de la ferme communale / Maraîcher(ère) référent(e) — Mairie de Leffrinckoucke

Référent technique et responsable de la production maraîchère:

• Élaborer et mettre en œuvre le plan de culture (rotations, associations, calendrier de production) en cohérence avec les besoins de la restauration scolaire
• Assurer l'ensemble des travaux de production : préparation des sols, semis, plantations, entretien, récoltes, dans une logique agroécologique et de transition vers l'agriculture biologique
• Gérer les équipements, outils et infrastructures de la ferme (serres, matériel, irrigation, bâtiments techniques) : entretien courant, maintenance de premier niveau, suivi des besoins d'investissement
• Assurer le suivi administratif et réglementaire de l'exploitation (traçabilité, cahier de culture, normes sanitaires et phytosanitaires, démarches de certification le cas échéant)
• Encadrer et former, sur le terrain, les agents, saisonniers ou personnes en parcours d'insertion affectés à la ferme ; organiser et répartir le travail au quotidien
• Contribuer au suivi des indicateurs de production et de performance du projet (volumes, rendements, taux d'approvisionnement local) et alimenter les bilans transmis aux partenaires financeurs (Région, DRAAF, ADEME, FEADER, DREETS)

Interface avec la restauration scolaire:

• Établir avec le responsable de la cuisine centrale un planning prévisionnel des livraisons, ajusté aux capacités de production et aux menus scolaires
• Assurer la livraison ou l'acheminement des produits récoltés, dans le respect des exigences de fraîcheur et d'hygiène alimentaire
• Adapter les choix variétaux et les volumes cultivés aux besoins exprimés par le service restauration, dans une logique de dialogue permanent plutôt que de simple exécution
• Participer aux réunions de programmation des menus pour valoriser les produits disponibles et anticiper les pics et creux de production
• Assurer la remontée d'information en cas d'aléa de production pouvant affecter les approvisionnements (climat, ravageurs, etc.)

Interface avec le service animation pédagogique:

• Coconstruire avec le service animation pédagogique le programme d'interventions et d'ateliers à destination des groupes scolaires et périscolaires accueillis sur la ferme
• Assurer, en appui des animateurs, des interventions techniques de terrain (démonstrations, ateliers de plantation, découverte des cycles de culture) adaptées aux différents publics, notamment scolaires
• Veiller à la sécurité des groupes accueillis sur le site et à l'adéquation des activités proposées avec les contraintes de production
• Participer à la conception de supports pédagogiques simples (fiches culture, panneaux, calendrier des récoltes) en lien avec l'équipe d'animation
• Contribuer aux temps forts de valorisation du projet (portes ouvertes, marchés, événements municipaux) aux côtés des équipes municipales concernées

Relations fonctionnelles

• En interne : Direction générale des services, service restauration scolaire / cuisine centrale, service animation pédagogique, élu(e) référent(e) du projet de ferme communale, services techniques municipaux
• En externe : partenaires institutionnels et financeurs du projet, structures d'insertion par l'activité économique, chambre d'agriculture, éventuels organismes de certification biologique

Conditions d'exercice

• Poste à temps complet, avec une organisation du temps de travail adaptée aux cycles saisonniers (pics d'activité au printemps et en été) et au calendrier scolaire
• Travail en extérieur, exposition aux conditions climatiques, port de charges
• Déplacements entre la ferme, la cuisine centrale et les écoles de la commune
• Rémunération statutaire + régime indemnitaire selon grille de la fonction publique territoriale ;

Compétences requises

Savoirs:

• Connaissances approfondies en maraîchage biologique ou agroécologique (itinéraires techniques, gestion des sols, protection des cultures)
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à la fourniture de denrées à la restauration collective
• Notions de réglementation liée aux exploitations agricoles et aux structures d'insertion par l'activité économique
• Connaissances de base en pédagogie et en animation de groupes, notamment de jeune public

Savoir-faire:

• Maîtrise des techniques culturales, de la conduite d'engins agricoles et de l'entretien du petit matériel
• Capacité à planifier une production sur l'année et à l'ajuster en fonction de contraintes multiples (météo, demande, ressources humaines)
• Capacité à encadrer une équipe polyvalente, y compris des personnes en situation d'insertion professionnelle
• Aptitude à travailler en transversalité avec plusieurs services municipaux et à formaliser des outils de suivi (tableaux de bord, comptes rendus)

Savoir-être

• Sens du service public, rigueur et fiabilité dans le respect des engagements de livraison
• Pédagogie, patience et goût du contact avec les enfants et les publics en insertion
• Autonomie et capacité d'initiative, associées à une bonne aptitude au travail en équipe et au dialogue avec des interlocuteurs variés (élus, services, partenaires)
• Adaptabilité face aux aléas propres à l'activité agricole

Profil recherché:

• Formation agricole de niveau Bac professionnel à BTS (production horticole/maraîchère, agronomie, agroécologie) ou expérience professionnelle équivalente significative
• Expérience confirmée en maraîchage, idéalement en agriculture biologique ou en circuits courts
• Une expérience d'encadrement d'équipe et/ou d'animation auprès de publics scolaires ou en insertion sera particulièrement appréciée
• Intérêt marqué pour les projets à dimension sociale, éducative et de service public