2 agents polyvalent (F/H) — Mairie de Morlaix
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En bref
2 agents polyvalent (F/H) — Mairie de Morlaix, à Morlaix (Finistère). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 26/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Morlaix Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | 2 agents polyvalent (F/H) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Morlaix (Finistère) Hôtel de ville - bp 47125, Morlaix |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 26/11/2026 |
| Nombre de postes | 2 postes |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 27/10/2026 |
| Date limite de candidature | 26/11/2026 — encore 12 jours |
| Référence | O029261027001196 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Rattaché(e) au responsable de production de la Cuisine Centrale, vous participez à la préparation des repas en liaison chaude et en liaison froide, dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène.
Missions et conditions d'exercice
Missions :
-Gérer les cuissons selon le planning défini par le responsable de production (heure de lancement, matériel à utiliser), en tenant compte en priorité du conditionnement
-Réaliser les cuissons avec les produits définis par la fiche technique
-Réaliser et contrôler les cuissons et l’assaisonnement conformément aux fiches techniques
-Veiller à la bonne adéquation entre les fiches techniques et la réalisation des plats
-Renseigner les éléments de traçabilité des produits sur les documents d’autocontrôle
-Respecter la liaison froide : garantir un temps d’attente minimum entre la fin de cuisson et le conditionnement, et maintenir si besoin les produits cuisinés à +63 °C
-Respecter la liaison chaude : assurer un maintien en température suffisant en armoires chauffantes, sans altérer la qualité gustative des productions
-Faire contrôler chaque fabrication par le responsable de production (goût, qualité, quantité) avant sa livraison
-Alerter le responsable de production en cas de non-conformité
-Appliquer les règles d’hygiène en vigueur dans le secteur de production et les locaux placés sous votre responsabilité
-Appliquer le protocole de nettoyage établi, avec un nettoyage approfondi hebdomadaire selon le plan de nettoyage
-Vérifier le parfait nettoyage du secteur et des machines avant de quitter la production
-S’assurer que les boîtes distributrices sont remplies
-Signaler sans délai les problèmes et pannes au responsable de production
-Intervenir ponctuellement sur les autres ateliers de la cuisine centrale : conditionnement, allotissement, livraison en astreinte, dépannage ou remplacement, magasin…
-Effectuer toute autre activité liée au service et nécessaire à son bon fonctionnement
Profil recherché
>Vos connaissances / Diplômes
- Expérience en restauration collective appréciée
- Bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration collective, normes d’hygiène et maîtrise sanitaire (HACCP)
- Connaissance de la langue bretonne appréciée
>Vos qualités
- Vous êtes rigoureux(euse) dans votre travail
- Vous avez le sens de l’organisation
- Vous faîtes preuve d’un bon relationnel et aimez travailler en équipe
- Vous êtes autonome et force de proposition
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O029261027001196 publiée le 27/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.