Agent polyvalent entretien des écoles et bâtiments communaux/restauration scolaire (h/f) — Mairie de La Charité-sur-Loire

Missions en propre :

Agent d’entretien des écoles et des bâtiments communaux :

• Dépoussiérer les surfaces et aérer les locaux lorsque les conditions le permettent
• Nettoyer et désinfecter les surfaces et les points de contact conformément aux protocoles

d’entretien en vigueur.

• Trier et évacuer les déchets courants dans le respect des consignes de tri
• Approvisionner les distributeurs de savon et d’essuie-mains
• Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel et des produits mis à disposition
• Prendre les précautions nécessaires pour préserver les mobiliers, les équipements et les

supports lors des opérations de nettoyage.

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité ainsi que les consignes d’utilisation des produits

d’entretien.

-Contrôler les stocks de produits et de consommables et signaler les besoins de

réapprovisionnement.

• Nettoyer, entretenir et ranger le matériel utilisé après chaque intervention

Agent de restauration scolaire :

• Assurer la réception des repas préparés en cuisine centrale, vérifier leur conformité et veiller

au respect des conditions de transport et de maintien en température.

• Assurer la remise en température des préparations lorsque cela est nécessaire, conformément

aux procédures établies.

• Contrôler et enregistrer les températures des préparations et des équipements, selon les

procédures d’hygiène alimentaire en vigueur.

-Préparer et organiser le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

alimentaire.

• Assurer le service des repas aux enfants et, le cas échéant, participer à leur accompagnement

pendant le temps de restauration.

• Effectuer la plonge et assurer le nettoyage et la désinfection des ustensiles, de la vaisselle, des

équipements et des surfaces de travail.

• Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux et des espaces de restauration
• Trier et évacuer les déchets dans le respect des consignes en vigueur
• Veiller à la bonne utilisation et au bon entretien du matériel et des équipements mis à

disposition.

• Signaler à sa hiérarchie tout dysfonctionnement, anomalie sanitaire ou non-conformité

constatée.

• Appliquer les protocoles d’hygiène alimentaire et les procédures définies dans le plan de

maîtrise sanitaire (PMS).

Connaissances :

• Connaître les techniques culinaires de base et les règles de présentation des plats
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaître les caractéristiques des aliments, leurs associations et leurs conditions de

préparation.

• Connaître les règles de conservation et de maintien en température des préparations

alimentaires.

• La connaissance et la mise en pratique de la méthode HACCP seraient appréciées

Savoirs faire :

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie
• Prendre des initiatives adaptées aux situations rencontrées
• Organiser son travail et maintenir son espace de travail propre et fonctionnel
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité ainsi que les procédures en vigueur
• Utiliser les équipements et le matériel de restauration dans le respect des consignes de

sécurité.

Savoir être :

• Faire preuve d’autonomie et d’esprit d’initiative
• Être force de proposition dans le cadre de ses missions
• Faire preuve de polyvalence
• Être réactif face aux imprévus
• Faire preuve de rigueur et de méthode
• Respecter les consignes et travailler en équipe

Contraintes du poste :

• Port des équipements de protection individuelle (EPI) adaptés aux tâches réalisées
• Station debout prolongée
• Pénibilité
• Manutention manuelle de charges
• Exposition à l’humidité et aux variations de température
• Exposition au bruit
• Utilisation de produits d’entretien et de désinfection
• Manipulation de matériel et d’ustensiles coupants
• Respect des contraintes horaires liées au service de restauration scolaire