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Cuisinier en cuisine centrale — Communauté de communes Ardennes Thierache

Auvillers-les-Forges · Toutes les offres de cet employeur

Jusqu'au 20/11 · encore 6 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

Cuisinier en cuisine centrale — Communauté de communes Ardennes Thierache, à Auvillers-les-Forges (Ardennes). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 20/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurCommunauté de communes Ardennes Thierache
Intercommunalité
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier en cuisine centrale
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailAuvillers-les-Forges (Ardennes)
Rue du Sacré Charlemagne, Auvillers-les-Forges
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travailTemps complet
TélétravailNon
Poste à pourvoir le02/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le30/10/2026
Date limite de candidature20/11/2026 — encore 6 jours
RéférenceO008261027001195
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Lieu : Cuisine centrale de Mon Idée – Communauté de communes Ardennes Thiérache

Temps de travail : 35h hebdomadaires – réunions ponctuelles

Type de contrat : Statutaire / Contractuel

Date de la prise de poste : 2 janvier 2027

À propos de la collectivité

La Communauté de communes Ardennes Thiérache assure la production de repas via sa cuisine centrale, dans une démarche alliant qualité nutritionnelle, respect des normes sanitaires et engagement en faveur des circuits courts et de l’écoresponsabilité et dans le respect de la loi EGALIM.

La production des repas alimente les écoles et crèches d’Ardennes Thiérache, et d’autres communes extérieures à la communauté de communes (12 écoles et 8 crèches).

La Cuisine centrale produit 1100 / 1150 repas jours.

Missions et conditions d'exercice

MISSIONS :

CUISINIER EN CUISINE CENTRALE

  • Gestion et pilotage de la production :

Evaluer la qualité des produits de base

Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires

Cuisiner et préparer des plats dans le respect de règles de l’art culinaire

Vérifier les préparations culinaires

Proposer de nouvelles recettes

  • Participation à la démarche qualité :

Appliquer les mesures en lien avec la démarche qualité

Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le PMS

Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son chef

Faire preuve de conscience professionnelle en termes d’écoresponsabilité

  • Nettoyage des communs

Profil recherché

CONNAISSANCES THEORIQUES ET SAVOIR FAIRE REQUIS :

  • Connaître et savoir mettre en place les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Avoir les compétences techniques en termes de productions culinaires

SAVOIR ETRE :

  • Qualités relationnelles et d’écoute
  • Rigueur et organisation
  • Discrétion
  • Disponibilité
  • Motivation

CONDITIONS DE TRAVAIL :

Travail en équipe

Horaires réguliers avec possibilité d’amplitude en fonction des obligations du service

Relations internes et externes : Relations avec les autres services, la DDETPP

MOYENS MIS A DISPOSITION :

  • Matériel de cuisine
  • EPI

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O008261027001195 publiée le 30/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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