Cuisinier-Factotum — Mairie d'Uvernet-Fours

1. Restauration scolaire

• Préparer les repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Assurer le stockage et la conservation des denrées
• Élaborer des préparations culinaires simples ou remettre en température les repas selon le mode de production retenu
• Participer au service des repas
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels de cuisine
• Tenir les documents de suivi et de traçabilité obligatoires

2. Entretien intérieur des bâtiments scolaires

• Réaliser les petites réparations et travaux d'entretien courant :

o changement d'ampoules ;

o réglage de portes et fenêtres ;

o fixation d'équipements ;

o petites réparations de mobilier.

• Veiller au bon état général des locaux
• Signaler les dysfonctionnements importants nécessitant l'intervention d'entreprises spécialisées

3. Entretien extérieur de l'école et des abords

• Assurer l'entretien courant des cours, abords et espaces verts
• Ramasser les déchets et assurer la propreté des espaces
• Réaliser de petits travaux de maintenance extérieure
• Participer au déneigement ou aux interventions liées aux intempéries si nécessaire

4. Surveillance et encadrement de la garderie périscolaire

• Accueillir les enfants et les familles lors des temps de garderie du matin et/ou du soir
• Assurer la surveillance et la sécurité physique, affective et morale des enfants
• Veiller au respect du règlement intérieur et des consignes de sécurité
• Proposer et animer des activités calmes, ludiques ou éducatives adaptées à l'âge des enfants
• Assurer le rangement du matériel utilisé et le maintien des locaux en bon état
• Signaler toute situation particulière aux parents et à la hiérarchie
• Assurer les transmissions entre les familles, l'école et la collectivité
• Appliquer les protocoles en matière de santé, d'hygiène et de sécurité

Accueil des enfants le matin à 8h00 jusqu’à leur prise en charge à 8h35 par les enseignants.

Surveillance des enfants de l’école primaire sur le temps de pause méridien, en lien avec l’ATSEM en charge de la surveillance des maternelles.

5. Polyvalence technique communale

Selon les besoins du service :

• Appui aux services techniques municipaux
• Manutention et installation de matériel lors des manifestations
• Participation à diverses tâches techniques liées au fonctionnement de la commune

Compétences requises

Savoirs

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Techniques culinaires de base
• Connaissance des produits d'entretien
• Notions de maintenance des bâtiments
• Règles de sécurité au travail

Savoir-faire

• Organiser son travail de manière autonome
• Utiliser les matériels de cuisine et d'entretien
• Réaliser des travaux simples de maintenance
• Appliquer strictement les protocoles d'hygiène

Savoir-être

• Polyvalence
• Rigueur et sens de l'organisation
• Discrétion professionnelle
• Sens du service public
• Bon relationnel avec les enfants, les enseignants et les familles

Contraintes particulières

• Horaires annualisés sur la base de 1 607 heures annuelles
• Variations d'activité selon les périodes scolaires et les vacances
• Port obligatoire des équipements de protection individuelle
• Station debout prolongée
• Port de charges occasionnel