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Cuisinier (h/f) — Mairie de La Goutelle

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Jusqu'au 01/12 · encore 16 joursCatégorie CTemps non complet, 26h00 hebdomadaire
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En bref

Cuisinier (h/f) — Mairie de La Goutelle, à La Goutelle (Puy-de-Dôme). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps non complet, 26h00 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 01/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de La Goutelle
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier (h/f)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailLa Goutelle (Puy-de-Dôme)
2 Route de Cisternes-la-Forêt, La Goutelle
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps non complet, 26h00 hebdomadaire
TélétravailNon
Poste à pourvoir le04/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le30/10/2026
Date limite de candidature01/12/2026 — encore 16 jours
RéférenceO063261029000949
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

L'agent technique est en charge de la totalité du service de restauration collective :

  • Commande des produits et achats
  • Confectionner des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
  • Mise en place et rangement du réfectoire

Il sera également amené à effectuer des tâches de ménages dans les bâtiments communaux.

Missions et conditions d'exercice

  • Élaboration des menus dans le respect des conditions établies par les élus (équilibre et variété alimentaire, produits locaux et bio, ...) et achat chez les fournisseurs
  • Accueil des enfants
  • Mise en place du réfectoire
  • Préparation des repas des enfants (tranche d'âge 3-10ans) dans le respect des règles hygiéniques et sanitaires
  • Service, Nettoyage et Rangement du réfectoire
  • Ménage dans les bâtiments communaux

Profil recherché

  • Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur et / ou Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective
  • SAVOIRS :
  • Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...)
  • Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
  • Maîtriser les techniques de nettoyage
  • SAVOIR FAIRE :
  • Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
  • Évaluer la qualité des produits de base
  • Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
  • Vérifier les préparations culinaires
  • Proposer de nouvelles recettes
  • Appliquer les règles de sécurité du travail
  • Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production
  • Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais)
  • SAVOIR ÊTRE :
  • Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP)
  • Être autonome et force de proposition
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
  • Être créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine
  • Avoir le sens du service public

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O063261029000949 publiée le 30/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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