Responsable des cantines (H/F) — Caisse Des Ecoles de CAVALAIRE SUR MER
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En bref
Responsable des cantines (H/F) — Caisse Des Ecoles de CAVALAIRE SUR MER, à Cavalaire-sur-Mer (Var). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie B, filière technique. Grades : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise…. Temps complet. Candidatures jusqu'au 17/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Caisse Des Ecoles de CAVALAIRE SUR MER Établissement public local |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable des cantines (H/F) |
| Catégorie | B |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe |
| Métier(s) | Responsable des sites de distribution de repas |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Cavalaire-sur-Mer (Var) Hôtel de Ville - Place Benjamin Gaillard, Cavalaire-sur-Mer |
| Ouvert aux contractuels | Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 01/02/2027 |
| Rémunération | « Selon grille indiciaire. » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 18/09/2026 |
| Date limite de candidature | 17/11/2026 — encore 2 jours |
| Référence | O083260917000068 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
La Ville de Cavalaire sur Mer (8 000 habitants surclassée sur la strate 40-80 000 habitants) recrute, sous l’autorité du Directeur de l’enfance, de la jeunesse et de l’éducation, un (e) Responsable des cantines.
Mission principale : Organiser et gérer les moyens concourant à la distribution des repas services aux différents convives de la collectivité avec l'assistance d'une équipe qu'elle anime et pilote.
Missions et conditions d'exercice
Mission 1 : Gestion de l'exploitation
Mission 2 : Gestion administrative et financière
Mission 3 : Management de l'équipe.
Activités de la mission 1 :
Réceptionner et contrôler des repas.
Vérifier les menus et leur cycle.
Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène :
. dans la livraison des repas en liaison froide
. dans l'entretien des locaux et du matériel en lien avec le service technique et les différents intervenants.
. dans la traçabilité des produits.
. dans la préparation et le service.
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé.
Participer à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif.
Analyser, évaluer et optimiser l'environnement du repas.
Mettre en place les animations thématiques.
Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable.
Activités de la mission 2 :
Passer les commandes.
Concevoir le budget prévisionnel, investissement et fonctionnement.
Gérer et suivre le budget en optimisant les coûts.
Élaborer le CCTP et analyser les offres.
Évaluer la satisfaction des enfants et des adultes.
Activités de la mission 3 :
Faire progresser l'équipe.
Établir les plannings.
Organiser les départs en congés, optimise les remplacements.
Recenser les besoins en formation.
Réaliser les entretiens d'évaluation et fixer les objectifs.
Superviser le recrutement et la formation des agents en lien avec le service RH.
APTITUDES PROFESSIONNELLES ET CONTRAINTES :
Contrôler des services vétérinaires.
Risques pénaux dans le cas de TIAC déclenchée suite à une erreur sur le site.
Suivre et contrôler l'activité des agents des deux cantines dans le temps et dans l'espace. Repérer et réguler les conflits.
Favoriser la prise d'initiative des agents.
Relation directe avec les enfants.
Milieu bruyant.
Accueil des enfants allergiques en PAI.
Gestion des repas de substitution adaptés aux convictions religieuses.
Relation avec l'élu de la Caisse des écoles.
Poste tampon entre la cuisine centrale, la mairie et les parents d'élèves.
Profil recherché
Cadre d'emplois : Catégorie B & C.
Temps de travail : 38 heures
Savoir-faire :
Autonomie
Rigueur
Disponible
Sens du contact et de la communication
Organisé
Savoir :
Connaissance des règles et procédures d'hygiène et de sécurité (HACCP, hygiène alimentaire..) Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
Connaissance des gestes et postures.
Savoir analyser et maîtriser les risques.
Manager une équipe.
Gestion des conflits.
Identifier les besoins en formation.
Gérer les tâches administratives.
Élaborer le marché de prestation de service ou de maintenance et suivre son exécution. Savoir définir les besoins en matériel et équipements.
Participer à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif.
Analyser les attentes des enfants en adaptant certains menus.
Savoir établir un budget.
Organiser et planifier le travail.
Réaliser les tâches administratives.
Savoir-être :
Qualités relationnelles.
Faire preuve de réactivité.
Capacité d'adaptation.
Avantages sociaux :
Prime de fin d'année au prorata du temps de travail versée en novembre de chaque année
Comité des œuvres sociales
Participation mutuelle santé labellisée à hauteur de 20 euros.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O083260917000068 publiée le 18/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.