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Second d'Office - Etréchy — Communauté de communes Entre Juine et Renarde

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Jusqu'au 01/12 · encore 17 joursCatégorie CTemps non complet, 14h42 hebdomadaire
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En bref

Second d'Office - Etréchy — Communauté de communes Entre Juine et Renarde, à Étréchy (Essonne). Emploi permanent - création d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps non complet, 14h42 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 01/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - création d'emploi
EmployeurCommunauté de communes Entre Juine et Renarde
Intercommunalité
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteSecond d'Office - Etréchy
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Responsable d'office
Famille de métiersRestauration collective > Accueil des convives en restauration collective
Lieu de travailÉtréchy (Essonne)
2 rue des Hêtres Pourpres, Étréchy
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps non complet, 14h42 hebdomadaire
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le29/10/2026
Date limite de candidature01/12/2026 — encore 17 jours
RéférenceO091261028001244
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Le(a) second(e) d'office intervient en appui à la référente d'office pour assurer la distribution des repas, ainsi que l'organisation et la préparation logistique associée. Elle seconde cette dernière dans ses missions principales en cas d'absence, afin de préserver la qualité du service, la sécurité alimentaire et le respect des normes en vigueur.

Par ailleurs, elle peut être amenée à gérer les commandes et les stocks. Son rôle contribue ainsi à garantir la continuité du service en l'absence de la référente d'office.

Missions et activités du poste :

Pilotage du temps de restauration en collaboration ou en cas d'absence de la référente d'office :

  • Pointer les repas livrés
  • Gérer et suivre les effectifs en restauration
  • Contrôler des températures en chambre froide et des préparations chaudes et froides
  • Reporter des éléments de contrôles sur les documents destinés aux autocontrôles
  • Préparer et découper des entrées, du fromage, des fruits... en collaboration avec les agents de restauration présents
  • Installer la salle de restauration (tables, chaises...) et mettre en place le couvert en collaboration avec les agents de restauration présents. avec les agents de restauration présents
  • Sécuriser les espaces de restauration
  • Gérer les stocks des produits
  • Contacter les prestataires en cas de problème de produits, d'équipements ou de denrées
  • Enregistrer le tableau de bord des présences

Garantir l'application et le respect de la réglementation, des consignes et des directives communautaires, HACCP et normes de la restauration scolaire.

  • Garantir pour toute personne présente dans l'office la tenue règlementée (charlotte, sur-chaussures, gants, masques)
  • Préparation selon plan et protocole de nettoyage
  • Entretien de l'office, désinfection des locaux (plan de travail, chambre froide, four, coupe-pain...) et des ustensiles de préparation selon plan et protocole de nettoyage, en collaboration avec les agents de restauration présents
  • Entretien : nettoyage quotidien des chaises, tables, balayage et lavage du sol en collaboration avec les agents de restauration présents

MANAGEMENT :

  • Accompagner, soutenir et remplacer le(a) référent(e) d'office
  • Vient en soutien de le(a) référent(e) d'office dans l'accompagnement des équipes de restauration
  • Est un relai entre les agents de restauration, les aide vaisselle et le(a) référent(e) de l'office de restauration

Activités complémentaires

  • Nettoyage et désinfection des sanitaires, lavabos, faïences
  • Balayage et lavage des sols des salles, couloirs
  • Dépoussiérage des meubles (haut, bas et arrière du meuble compris
  • Nettoyage des vitres, interrupteurs, poignées de portes..
  • Nettoyage et désinfection des jeux, jouets, de l'accueil de loisirs en lien
  • Réalisation du grand ménage du site de restauration au départ et au retour des vacances scolaires d'été

Missions et conditions d'exercice

Le(a) second(e) d'office intervient en appui à la référente d'office pour assurer la distribution des repas, ainsi que l'organisation et la préparation logistique associée. Elle seconde cette dernière dans ses missions principales en cas d'absence, afin de préserver la qualité du service, la sécurité alimentaire et le respect des normes en vigueur.

Par ailleurs, elle peut être amenée à gérer les commandes et les stocks. Son rôle contribue ainsi à garantir la continuité du service en l'absence de la référente d'office.

Profil recherché

Les « savoirs » :

  • Connaissances en restauration collective
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Organisation d'une cuisine collective
  • Gestion des stocks et des denrées
  • Notions de nutrition (notamment en milieu scolaire)
  • Règles de sécurité au travail
  • Fonctionnement des collectivités territoriales

Les « savoir-faire » :

  • Réaliser des préparations culinaires
  • Organiser et planifier le travail en cuisine
  • Encadrer une équipe
  • Contrôler la qualité des productions
  • Appliquer les normes d'hygiène
  • Gérer les stocks et les approvisionnements
  • Utiliser les équipements de cuisine
  • Assurer le service et la distribution des repas
  • Remplacer le responsable en son absence
  • Travailler en équipe

Les « savoir être » :

  • Sens du service public
  • Rigueur
  • Esprit d'équipe
  • Sens des responsabilités
  • Organisation
  • Réactivité
  • Autonomie
  • Capacité à encadrer

L'employeur se présente

Créée en 2003, la C.C.E.J.R. compte 27000 habitants répartis sur 16 communes avec pour compétences : culture, développement économique et emploi, enfance-jeunesse, instruction du droit des sols, maintien d'aide à domicile, police, restauration scolaire.

Documents pour la candidature

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Source : emploi-territorial.fr, offre O091261028001244 publiée le 29/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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