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30828 Chef cuisinier (F/H) — Conseil départemental du Val-d'Oise

Saint-Ouen-l'Aumône · Toutes les offres de cet employeur

Jusqu'au 30/11 · encore 15 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

30828 Chef cuisinier (F/H) — Conseil départemental du Val-d'Oise, à Saint-Ouen-l'Aumône (Val-d'Oise). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique des établissements d'enseignement. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 30/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurConseil départemental du Val-d'Oise
Conseil départemental
Fonction publiqueFonction publique territoriale
Poste30828 Chef cuisinier (F/H)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique des établissements d'enseignement
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailSaint-Ouen-l'Aumône (Val-d'Oise)
www.valdoise.fr, Saint-Ouen-l'Aumône
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travailTemps complet
TélétravailNon
Poste à pourvoir le01/02/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le10/11/2026
Date limite de candidature30/11/2026 — encore 15 jours
RéférenceO095261110000132
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Il est le garant de la planification et de la production d'une cuisine de 200 à 600 convives collégiens par jour. Il dirige et encadre l'équipe de cuisine. Il anime l'activité du site de production.

Missions et conditions d'exercice

Missions

  • Concevoir et réaliser les menus adaptés aux collégiens et commensaux
  • Participer à la sélection des produits et à l'élaboration du plan alimentaire
  • Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires
  • Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production
  • Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires
  • Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine
  • Être acteur des animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire initiées par le Département
  • Être impliqué dans la formation et l'accompagnement d'apprentis (CAP, BEP)

Profil recherché

Niveau d'études : CAP ou BEP dans le domaine de la restauration et 5 années d'expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective.

Permis B obligatoire.

Compétences :

Vous êtes ponctuel, assidu et respectueux de la hiérarchie en ayant le sens de l'entraide et de la solidarité pour favoriser le travail en équipe. Vous êtes disponible, réactif et faites preuve d'adaptabilité dans certaines situations. Vous avez la capacité à fédérer et animer une équipe tout en sachant déléguer et contrôler.

L'employeur se présente

Le Département du Val d'Oise avec 1,1 million d'habitants et 185 communes concilie dynamisme et qualité de vie.

Choisir le Département pour sa carrière, c'est intégrer une collectivité territoriale qui promeut l'innovation et la valorisation des compétences.

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O095261110000132 publiée le 10/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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