Agent de production (h/f) — Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis
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En bref
Agent de production (h/f) — Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis, à Bobigny (Seine-Saint-Denis). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique des établissements d'enseignement. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 20/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Conseil départemental |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Agent de production (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique des établissements d'enseignement |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Bobigny (Seine-Saint-Denis) Hôtel du département, Bobigny |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 20/11/2026 |
| Nombre de postes | 6 postes |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 21/09/2026 |
| Date limite de candidature | 20/11/2026 — encore 5 jours |
| Références | 6 avis identiques publiés par l'employeur, un par poste : O093260921000458, O093260921000463, O093260921000475, O093260921000478, O093260921000479, O093260921000531 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public · Choisir le service public · Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Assurer la préparation des plats froids ou chauds pour les collèges servis par les cuisines centrales
Missions et conditions d'exercice
- Contrôle des produits et denrées du jour DLC/DLUO, quantités/qualités
- Préparer les produits phase préliminaire (épluchage, lavage, désinfection, taillage,
- etc.)
- Confectionner et dresser, les entrées, les desserts, portionner les fromages
- Contribuer à la confection des plats chauds, surveillance des températures, des cuissons et des techniques de refroidissement
- Conditionner et allotir des préparations
- Appliquer et suivre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer les locaux de la zone préparations froides/cuissons/parties communes
Profil recherché
- Relationnelles :
- Savoir travailler en équipe
- Savoir rendre compte de ses activités au chef de cuisine et de production
- Organisationnelles :
- Savoir sectoriser des activités en légumerie, préparations froides et chaudes, et à la plonge batterie
- Savoir remplir les documents de gestion et du plan PMS
- Techniques :
- Connaître les techniques culinaires et connaitre les produits alimentaires
- Connaître et maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir respecter et suivre les règles d’ergonomie (manutentions)
- Connaître l’outil informatique (étiquetage, etc.)
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O093260921000458 publiée le 21/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
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