Agent Entretien et Restauration — Mairie de Saint-André-de-Sangonis

•Applique la méthode HACCP relatives aux règles d’hygiène applicables dans le cadre d’une production en liaison froide

•Assure le contrôle de la mise en température de la liaison chaude en cuisine

•Assure la mise en table dans le réfectoire, organise la gestion de la vaisselle propre ou souillée

•Assure l’accueil et la restauration des enfants du centre de loisirs pendant les ALSH

•Assure l’entretien des bâtiments communaux

•Assure une partie des remplacements lors d’absences d’agents du service

•Est amené à répondre à toute demande dans le cadre de légalité et de compétence de sa hiérarchie dans l’intérêt du service

• Assure au quotidien l’entretien sanitaires, ateliers, réfectoire

Vider les poubelles, nettoyages des tables, des chaises, des sols, des vitres à hauteur d’homme, et de toutes marques de salissures

•Contrôle la quantité des repas livrés avec l’aide de la liste de présence des enfants journalières fournie par le service administratif

•Informe sa direction d’un dysfonctionnement avec le prestataire ou la livraison des repas

•S’occupe du préchauffage des fours, contrôle la mise en température des plats et renseigne le document prévu à cet effet

•Organise et réalise la mise en table en rapport avec le quantitatif

•Assure le service

•Organise et réalise l’après service : la plonge, le rangement en totalité de la vaisselle utilisée, le nettoyage et la maintenance des équipements affectés à la cuisine, l’entretien en général de l’arrière cuisine, la cuisine, les salles de réfectoires et les sanitaires