Emploi permanentCandidatures ouvertesOuvert aux contractuels

Responsable de la cuisine de l'école primaire — Mairie de Vouillé

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Jusqu'au 15/11 · dernier jour demainCatégorie CTemps complet

En bref

Responsable de la cuisine de l'école primaire — Mairie de Vouillé, à Vouillé (Vienne). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 15/11/2026.

Détails

Type	Emploi permanent - vacance d'emploi
Employeur	Mairie de Vouillé Commune
Fonction publique	Fonction publique territoriale
Poste	Responsable de la cuisine de l'école primaire
Catégorie	C
Filière	Technique
Grade(s) recherché(s)	Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)	Responsable de production culinaire
Famille de métiers	Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travail	Vouillé (Vienne) Hôtel de Ville - 3 Pl. François Albert, Vouillé
Statut	Fonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuels	Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail	Temps complet
Télétravail	Non
Poste à pourvoir le	04/01/2027
Rémunération	Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le	15/10/2026
Date limite de candidature	15/11/2026 — dernier jour demain
Référence	O086261015000079
Source	emploi-territorial.fr
Aussi publiée sur	Choisir le service public

Descriptif de l'emploi

Sous l’autorité du DGS

Responsable de la production culinaire, du service aux enfants et de l’entretien des locaux pour la restauration scolaire

Missions et conditions d'exercice

⮚ Gestion et pilotage de la production alimentaire

⮚ Management/encadrement de l'équipe

⮚ Élaboration des préparations culinaires

⮚ Participation à la sélection des produits et à l'élaboration des menus variés et équilibrés dans le respect des normes en vigueur

⮚ Relation avec le prestataire de la fourniture des denrées et l’assistance technique

⮚ Contrôle des approvisionnements

⮚ Supervision de la gestion du magasin et des stocks

⮚ Pilotage, suivi et contrôle des activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire

⮚ Respect et suivi du plan de maitrise sanitaire

⮚ Accompagnement des enfants pendant le temps du repas

⮚ Contrôle journalier des effectifs

⮚ Maintenance et entretien des matériels et des locaux

⮚ Mise à disposition du centre de loisirs 3 semaines en juillet pour la préparation culinaire.

Cuisine complète

Tenue de travail

Bureau + PC + imprimante

Temps de travail annualisé

Manipulation d’ustensiles de cuisine et de produits divers (culinaires et entretien)

Port de charges

Profil recherché

SAVOIR

⮚ CAP d'agent de restauration ou équivalent

SAVOIR-FAIRE

⮚ Maîtriser les règles d’hygiène de base

⮚ Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de Sécurité

⮚ Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants

⮚ Maîtriser les techniques culinaires

⮚ Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité

⮚ Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

⮚ Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants

⮚ Connaître les techniques de service en salle

⮚ Connaître les gestes et postures de la manutention

⮚ Connaître les gestes de premiers secours

⮚ Connaître les notions de base concernant les allergies

⮚ Connaître les principes de nettoyage et de désinfection

⮚ Connaître la technologie des matériels

⮚ Avoir des notions de maintenance du matériel

⮚ Gérer une équipe

SAVOIR-ETRE

⮚ Etre organisé et méthodique

⮚ Etre patient

⮚ Savoir travailler en équipe

⮚ Savoir gérer les situations relationnelles difficiles

⮚ Etre Loyal vis-à-vis de sa hiérarchie

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

CV à jour
Lettre de motivation adressée à l'employeur
Fonctionnaires : votre dernier arrêté de situation administrative
Lauréats de concours : l'attestation de réussite ou d'inscription sur liste d'aptitude
Contractuels : la copie des diplômes ou titres demandés pour le poste
Le cas échéant, le justificatif de reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH)

Autres offres ouvertes — Mairie de Vouillé

Contrat ou emploi temporaire
Chargé(e) de la communication et de secrétariats divers
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Remplacement
Jusqu'au 15/11 · dernier jour demain

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Source : emploi-territorial.fr, offre O086261015000079 publiée le 15/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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