Un Cuisinier (H/F) — Conseil départemental de l'Indre
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En bref
Un Cuisinier (H/F) — Conseil départemental de l'Indre, à La Châtre (Indre). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 19/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Conseil départemental de l'Indre Conseil départemental |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Un Cuisinier (H/F) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign. |
| Métier(s) | Cuisinier ou cuisinière |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | La Châtre (Indre) |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 06/01/2027 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 20/10/2026 |
| Date limite de candidature | 19/11/2026 — encore 4 jours |
| Référence | O036261020001371 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
LE DÉPARTEMENT DE L'INDRE RECRUTE pour son collège George Sand à La Châtre
Un Cuisinier (H/F)
Missions et conditions d'exercice
Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’Établissement, vos missions principales sont les suivantes :
- Conseiller sur les produits et matériels à acquérir et préparer les commandes,
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité),
- Participer à la commission des menus (composition des menus, conseils en matière de diététique et d'hygiène alimentaire, suivi du plan alimentaire),
- Choisir les produits à utiliser et mettre en place les matériels de cuisine,
- Privilégier l’approvisionnement en circuits courts et en produits locaux non transformés dans le respect de la loi Egalim,
- Réaliser et distribuer les plats : liaison froide, liaison chaude,
- Répartir et coordonner les activités des aides de restauration,
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels,
- Gérer le stock des produits alimentaires et des matériels,
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de la cuisine,
- Informer de façon systématique le gestionnaire ou le principal des problèmes rencontrés (travaux, sécurité…)
Profil recherché
COMPETENCES REQUISES
- Concevoir des menus et évaluer les coûts,
- Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires,
- Diriger, animer et former l'équipe de cuisine,
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP),
- Prévoir les besoins de réapprovisionnement,
- Utiliser l’outil informatique,
- Connaissance du logiciel Webgerest
CONDITION DE RECRUTEMENT
Recrutement statutaire sur le grade d'adjoint technique principal de 1ère classe des établissements d’enseignement par mutation, détachement ou liste d’aptitude, ou à défaut, par voie contractuelle en application de l’article L 332 du Code Général de la Fonction Publique,
Rémunération statutaire + primes.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O036261020001371 publiée le 20/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
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