Un responsable des offices - restauration scolaire (H/F) — Mairie de Challans
Challans · Toutes les offres de cet employeur
En bref
Un responsable des offices - restauration scolaire (H/F) — Mairie de Challans, à Challans (Vendée). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie B, filière technique. Grades : Technicien, Technicien principal de 2ème classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 02/12/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Challans Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Un responsable des offices - restauration scolaire (H/F) |
| Catégorie | B |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Technicien, Technicien principal de 2ème classe |
| Métier(s) | Responsable des sites de distribution de repas |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Challans (Vendée) B.p. 239, Challans |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 17/12/2026 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 02/11/2026 |
| Date limite de candidature | 02/12/2026 — encore 17 jours |
| Référence | O085261102000061 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Vous intégrez une ville dynamique à taille moyenne où il fait bon vivre. Ses 23 500 habitants bénéficient d’une situation géographique idéale, à 40 minutes de Nantes et à 20 minutes de la mer, au carrefour du nord-ouest de la Vendée.
L’éducation au goût fait partie des objectifs du service de restauration de la Ville. L’équipe de la Cuisine Centrale attache une importance particulière à proposer des repas équilibrés, de qualité et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants. Dans ce cadre, la Ville de Challans recherche son futur Responsable Office Restauration.
Au sein du service Entretien-Restauration et sous l’autorité de la Responsable du service, vous assurez l’organisation et le bon fonctionnement des offices de restauration scolaire. Vous veillez au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité tout en encadrant les équipes affectées sur les différents sites.
Missions et conditions d'exercice
Vos missions principales seront organisées autour de 2 axes :
Le pilotage de l’activité des offices de restauration
- Organiser et contrôler le fonctionnement quotidien des offices de restauration scolaire, en lien avec la cuisine centrale et en vous appuyant sur les référents d’office,
- Suivre les effectifs de repas, anticiper les variations et transmettre les informations nécessaires à la responsable de production,
- Veiller, avec le référent d’office, à la bonne distribution des repas, à la qualité du service rendu aux enfants et au respect des temps de repas,
- Repérer les dysfonctionnements liés au matériel, aux livraisons, aux effectifs ou à l’organisation et proposer des actions correctives,
- Garantir la mise en œuvre de la démarche hygiène et qualité en faisant appliquer les procédures définies dans le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Contribuer aux objectifs de gestion durable : maîtrise des consommations, réduction du gaspillage, tri et suivi des déchets,
- Assurer le suivi des produits d’entretien (stocks et commandes),
L’encadrement de proximité des 12 agents des 4 offices de restauration
- Encadrer et accompagner les agents polyvalents de restauration en organisant la répartition des tâches, les priorités quotidiennes et les remplacements,
- Animer les équipes, rappeler les consignes, prévenir les difficultés relationnelles et contribuer à leur résolution avec la hiérarchie,
- Coordonner les échanges entre les offices, la cuisine centrale, les équipes d’animation, les écoles et la hiérarchie,
- Accompagner les équipes sur les consignes HACCP, le port des équipements de protection individuelle et la conduite à tenir en cas de non-conformité
Vous pourrez être ponctuellement amenée à renforcer les équipes sur des missions d’agent de restauration ou pour apporter un appui technique sur un office.
Profil recherché
Profil recherché
- Expérience confirmée dans les domaines de la restauration collective, et de l’encadrement d’équipe,
- Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP),
- Aisance avec les outils informatiques et les tableaux de suivi (gestion des stocks, traçabilité, plannings, indicateurs d’activité),
- Capacités d’organisation, de planification et de coordination de plusieurs sites,
- Qualités managériales reconnues et aptitude à fédérer une équipe,
- Rigueur, autonomie, sens des responsabilités et du service public,
- Bon relationnel, esprit d’équipe et capacité d’adaptation,
Conditions de travail
Pendant les semaines scolaires :
- Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 8h00 – 16h30
- Un mercredi sur deux : 8h00 – 12h00
Hors temps scolaire : forfait annuel de 200 heures à répartir en fonction des nécessités du service et en accord avec la Responsable du service.
L'employeur se présente
À quelques minutes de la côte atlantique et au cœur du Marais Breton, la Ville de Challans, troisième ville de Vendée, allie douceur de vivre et dynamisme économique. Située au carrefour de huit axes, elle s’est imposée comme la plaque tournante du Nord-Ouest Vendée.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — Mairie de Challans
Un agent technique pour l'entretien des terrains sportifs (H/F) - CDD
Mairie de Challans · ChallansJusqu'au 28/11 · encore 13 joursChargé d'accueil et référent des titres d'identité (H/F)
Mairie de Challans · ChallansJusqu'au 15/11 · dernier jour aujourd'huiGestionnaire technique du parc informatique (H/F)
Mairie de Challans · ChallansJusqu'au 15/11 · dernier jour aujourd'hui
Offres similaires en Vendée
Aide de cuisine (H/F)
Mairie du Poiré-sur-Vie · Le Poiré-sur-VieJusqu'au 11/12 · encore 26 joursCuisinier (H/F)
Benet - E.H.P.A.D. Villa Beneto · VendéeJusqu'au 11/12 · encore 26 joursCuisinier (H/F)
Pouzauges - EHPAD "la résidence des Collines" · PouzaugesJusqu'au 15/12 · encore 30 joursCuisinier (H/F)
Mairie de La Tranche-sur-Mer · La Tranche-sur-MerJusqu'au 04/12 · encore 19 joursAide de cuisine H/F
Conseil départemental de la Vendée · La Roche-sur-YonJusqu'au 03/12 · encore 18 joursAgent restaurant scolaire (H/F)
Mairie de Sèvremont · SèvremontJusqu'au 04/12 · encore 19 jours
Toutes les offres d'emploi Cuisine et restauration collective en Vendée →
Source : emploi-territorial.fr, offre O085261102000061 publiée le 02/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.