Agent de Restauration (35,00/35,00ème) — Mairie de Leuville-sur-Orge

Au sein de la Direction de l'Éducation, de l'Enfance et de la Jeunesse, sous l'autorité du Responsable de la Restauration Collective, l'Agent de Restauration (F/H) participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

A ce titre, l'Agent de Restauration (F/H) se doit d'assurer les missions suivantes :

• Assistance à la production de préparations culinaires :

> Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;

> Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ;

> Participer à la réalisation des cuissons rapides ;

> Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, etc.) ;

> Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;

> Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité ;

> Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ;

> Procéder à l'entretien du matériel et des locaux selon les protocoles en vigueur.

• Distribution et service des repas :

> Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires ;

> Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire ;

> Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.

• Accompagnement des convives pendant le temps du repas

> Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas ;

> Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé.

=> Prise de poste : 1er janvier 2027 ;

=> Temps de travail : temps complet, à raison de 35 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi, en journée continue, de 8 h 00 à 15 h 00 ;

=> Rémunération : rémunération statutaire, incluant l'indemnité de résidence au taux de 3 %, complétée par une prime annuelle ;

=> Action sociale : accès aux prestations du Comité national d'action sociale (CNAS) et du Comité des œuvres sociales (COS) ;

=> Restauration : offre de restauration de qualité, avec des menus préparés quotidiennement sur place à partir de produits frais et de saison ;

=> Protection sociale complémentaire : participation financière de la collectivité à hauteur de 18 € maximum par mois et par agent, ainsi que par ayant droit, pour une complémentaire santé labellisée ;

=> Mobilité durable : prise en charge à hauteur de 75 % du coût des abonnements de transport public, y compris les abonnements multimodaux.