Agent de restauration et d'entretien (h/f) — Mairie de Vitry-sur-Seine

Présentation de la ville :

Emancipatrice, Citoyenne et solidaire, Vitry-sur-Seine (95 000 habitants – 2 200 agents) est la plus grande ville du Val de Marne. Située à 6 minutes de Paris par la ligne C du RER, elle est riche de nombreux équipements socio-éducatifs, culturels et sportifs, d’espaces verts et d’activités économiques.

Elle porte de grands projets d’aménagement en lien avec l’arrivée de transports en commun structurants sur son territoire (deux stations du futur métro Grand Paris Express, une ligne de bus Tzen…). A ce titre, elle accompagne la mise en œuvre d’opérations d’envergure dans le cadre d’une Opération d’Intérêt National des Ardoines, en lien avec l’Etat et l’EPA-ORSA.

Dans le même temps, elle s’engage activement dans le rénovation urbaine et sociale du Centre-Ville dans le cadre d’un partenariat avec l’Agence Nationale de Rénovation Urbaine et de ses partenaires bailleurs sociaux.

• Présentation de la direction ou du service :

L’organisation du travail dans cette école : 2.5 classes par agent + tous les espaces communs.

4 halls. Le centre de loisirs nécessite également une attention quotidienne en matière d’entretien. Un mode d’entretien adapté

Entretien des locaux

Assurer l’entretien quotidien des locaux scolaires : salles de classe, couloirs, escaliers, halls et sanitaires.

Réaliser le balayage, le lavage et la désinfection des surfaces et équipements.

Utiliser les produits d’entretien adaptés en respectant les dosages et les consignes de sécurité.

Trier et évacuer les déchets courants dans le respect des règles d’hygiène.

Identifier et signaler les anomalies, dysfonctionnements ou besoins de maintenance.

Restauration scolaire

Participer à la réception, au stockage et à la conservation des denrées alimentaires.

Assurer la préparation des repas et des mets dans le respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP.

Effectuer la remise en température des aliments issus de la chaîne froide.

Assurer le service des repas en salle ou en self selon le public accueilli.

Participer à la présentation des plats et veiller à la qualité du service rendu.

Réaliser le nettoyage du matériel, de la vaisselle et des locaux de restauration.

Tenir à jour les documents de suivi, de contrôle et les autocontrôles réglementaires.

Accompagner les enfants durant le temps de repas et participer à l’éveil au goût et aux bonnes habitudes alimentaires.

Savoirs / connaissances

Connaissance des techniques d’entretien et d’hygiène des locaux.

Connaissance des produits d’entretien et des risques liés à leur utilisation.

Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité au travail.

Connaissance des techniques de service en restauration collective.

Notions de nutrition, d’équilibre alimentaire et de gestion des allergies alimentaires.

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir-faire

Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.

Préparer et servir les repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.

Utiliser les matériels et équipements d’entretien et de restauration.

Organiser son travail avec méthode et rigueur.

Assurer le rangement et l’entretien des espaces et équipements.

Communiquer efficacement avec les équipes et les usagers.

Savoir-être / qualités requises

Sens du travail en équipe.

Sens du service public.

Rigueur, méthode et autonomie.

Capacité d’adaptation à différents publics, notamment les enfants.

Sens de l’écoute et bon relationnel.

Capacité d’initiative.

Respect des consignes et des règles d’hygiène.

Compréhension du français à l’oral et à l’écrit.