AGENT DE RESTAURATION (h/f) — Mairie de La Croix-en-Touraine
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En bref
AGENT DE RESTAURATION (h/f) — Mairie de La Croix-en-Touraine, à La Croix-en-Touraine (Indre-et-Loire). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 14/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de La Croix-en-Touraine Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | AGENT DE RESTAURATION (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Cuisinier ou cuisinière |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | La Croix-en-Touraine (Indre-et-Loire) 30 rue Nationale, La Croix-en-Touraine |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 15/10/2026 |
| Date limite de candidature | 14/11/2026 — candidatures closes |
| Référence | O037261015000983 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du Maire, du DGS et de l'agent référent au restaurant scolaire, vous aurez en charge la conception et distribution des repas, service des convives, entretien des locaux
Missions et conditions d'exercice
Sur le temps de préparation
- réception et contrôle des produits
- préparation et découpes alimentaires
- mise en place de la salle de restauration
- préparation du service de salle
Sur le temps de service
- pointage des enfants
- encadrement des enfants durant les services
- suivi de l’hygiène des enfants avant et après le repas
- distribution des repas
- débarrassage des tables de la salle
- remise en place de la salle pour le deuxième service
Sur le temps d’entretien
- nettoyage du matériel de cuisine
- de la vaisselle utilisée
- nettoyage des frigos, armoires, placards, chariots, toilettes, etc…
- remise en état du restaurant scolaire, de la cuisine et des annexes
En transversalité des missions et activités
- réception et transmission de tout message oral ou écrit,
- utilisation de documents utiles au service,
Education de l’enfant
- Aide au développement de l’enfant,
aide à l’acquisition de l’autonomie motrice,
aide à l’acquisition des règles d’hygiène,
aide à l’acquisition de l’autonomie alimentaire,
aide à l’acquisition du vivre ensemble et du respect de l’Autre
Bien-être affectif et psychologique de l’enfant
- Repérage des signes de mal-être et réconfort de l'enfant
- Repérage et signalement d’un enfant en détresse à l’adjoint délégué aux affaires scolaires
- Repérage et signalement d’un enfant en difficulté de nourrissage à l’adjoint aux affaires scolaires
- Gestion de conflits entre les enfants
Soins physiques à l’enfant
- Application des règles d'hygiène et de sécurité
- Désinfection et protection des plaies légères, estimation d’une poussée de fièvre
- Alerte des services compétents en cas d'accident
Sécurité
- Repérage de tout matériel, installation, situation, comportement dangereux pour l’enfant
- Régulation
- Signalement aux enseignants et/ou aux référents mairie compétents (secrétaire général et/ou adjoint délégué aux affaires scolaires)
- Application des règles de sécurité lors des déplacements des enfants pendant le temps périscolaire
Divers
Gestion des matériels et matériaux de réserve
Gestion du stock de produits d'entretien
Profil recherché
Connaissances à avoir :
- les techniques culinaires et de cuisson, l’utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- les recettes de cuisine
- les techniques de production des repas en restauration collective
- les règles d’équilibre alimentaire et de qualité
- les techniques de fonctionnement des matériels
- savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
- les règles de gestion de stocks, les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires
- les principes, les règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité
- les services d'urgence
- l’utilisation et stockage des produits de soins
- quelques notions de respect de l'environnement
- les techniques et produits d'entretien
- l’utilisation et stockage des produits et matériels d'entretien
Attitude
- gérer un enfant, un groupe d’enfants avec fermeté si nécessaire mais avec bienveillance et calme
- faire preuve de patience
- répondre avec bienveillance et justesse aux différentes situations avec des enfants
- gérer un conflit entre enfants avec bienveillance et justesse
- Faire preuve de discrétion sur ce qu’on entend de conversations diverses
- Faire preuve de discrétion sur ce que l’on entend des familles et des enfants
- Faire preuve de discrétion à l’issue d’entretiens et/ou de réunions professionnels
- Respecter ses collègues en paroles et en actes
Communication
- Avoir une écoute active lors de toute communication orale avec enfants ou adultes
- Fournir une réponse adaptée en paroles ou en actes
- Echanger de façon harmonieuse avec ses collègues quant à la gestion de tâches ou de situations
Gestion des tâches
- organiser son travail, répartir ses tâches sur le temps donné, être autonome
- exécuter les consignes données par les personnes autorisées et répondre dans le temps imparti
- prendre des initiatives adaptées à une situation donnée
- analyser ses pratiques pour les ajuster, les améliorer
- Être ponctuel
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Source : emploi-territorial.fr, offre O037261015000983 publiée le 15/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.