Agent polyvalent de restauration H/F - Crous d'Amiens — CROUS Amiens-Picardie

• Participe à l’accueil des étudiants, des personnels et des personnes extérieures en réservant un accueil chaleureux et personnalisé
• Veille à la qualité du service rendu et des prestations en tenant compte des remarques des usagers
• Veille et participe au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux
• Applique les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire
• Participe aux travaux de plonge,
• Effectue la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,
• Possibilité d’assurer le service des poubelles,
• Participe à la confection des plats ou des prestations à servir en restauration collective
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur

Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.

Connaissances :

• Connaissance des matériels et équipements
• Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur
• Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage
• Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective
• Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie
• Connaissance des produits et techniques de nettoyage

Compétences opérationnelles :

• Savoir-faire culinaire
• Savoir accueillir les usagers
• Savoir travailler en équipe
• Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie
• Lutter contre le gaspillage alimentaire et maîtriser le cout denrées

Compétences comportementales :

• Savoir gérer les situations d’urgence