Agent polyvalent restauration — Service du commissariat des armées · Réf. DEF_21-00070769

En tant qu'agent polyvalent restauration, vous préparerez les denrées alimentaires en suivant les recettes et fiches techniques et tout en veillant à la qualité, à la fraîcheur et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous gérerez les stocks, passerez les commandes et réceptionnerez les livraisons afin d’éviter les ruptures et optimiser les coûts.

Vous organiserez les rampes de service, distribuerez les plats aux clients avec courtoisie et assurerez le réapprovisionnement pendant le service. Vous gérerez les demandes spécifiques en collaborant avec l’équipe de cuisine et de service.

L’hygiène et la sécurité alimentaire seront votre priorité: nettoyage des espaces, application des protocoles HACCP, participation aux audits et formation des nouveaux membres.

Après le service, vous rangerez les équipements, ferez l’inventaire et signalerez les dysfonctionnements.

Vous pourrez également participer à des projets d’amélioration, des événements spéciaux ou former de nouveaux collègues.

Nous recherchons un agent polyvalent restauration qualifié et motivé pour rejoindre notre équipe!

Organisé et rigoureux, vous gérez efficacement les différentes étapes de la préparation et de la distribution des repas, tout en respectant scrupuleusement les procédures établies.

Doté d'un sens du travail en équipe, vous collaborez harmonieusement avec vos collègues pour assurer un service fluide et coordonné.

Par ailleurs, vous connaissez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP afin d'assurer la conformité des pratiques et la sécurité des consommateurs.

Vous possédez un diplôme de base en restauration (CAP ou BEP en cuisine ou restauration) ou une expérience significative d'au moins 3 ans dans un poste similaire en restauration.

Toute formation complémentaire en gestion de restaurant, en hygiène alimentaire avancée ou en management d'équipe serait un atout supplémentaire pour ce poste.

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.

Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs

Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».

• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com

Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées.

Sous l’autorité du chef du GSC, le pôle Toulon assure le soutien commun (Logistique, Ateliers, Transport, GET), la restauration, l’hébergement, les loisirs ainsi que l’accueil multiservices, l’orientation, certaines missions relevant des domaines de l’administration et conditions du personnel au profit des forces et des services du ministère des armées implantés dans la base de défense de Toulon, sur le site de Ste Anne, ainsi qu’à l’école des marins pompiers.

Il possède 4 espaces ATLAS (3 sur la base navale et 1 sur le site de Sainte-Anne).

Le Pôle de Toulon est l’interlocuteur privilégié auprès du commandement des formations soutenues.

Au sein de la Base Navale de Toulon, le restaurant la Ligurienne se situe dans un environnement dynamique et varié.

Cet établissement accueille une clientèle mixte composée de personnels civils et de militaires, principalement issus de la marine nationale.

Le restaurant propose une offre de restauration complète au déjeuner riche d'une expérience culinaire variée tout au long de la journée. Avec une capacité moyenne d’environ 1300 couverts dont 300 ventes en sandwicherie, le restaurant se distingue par sa cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits de qualité.