Aide cuisine et agent de service — Mairie de Cossé-le-Vivien

Vous serez recruté(e) par la commune et mis(e) à disposition du Groupement d’Intérêt Public de la cuisine centrale du pays de Cossé-le-Vivien ayant pour ambition de proposer une restauration collective de qualité soucieuse des enjeux quant à la santé des populations, au respect de l’environnement et au développement d’une production locale en circuit court. En effet, la cuisine centrale de Cossé-le-Vivien développe depuis plusieurs années une démarche de qualité, avec des repas 100% faits maison à base de produits frais, en intégrant une part importante de denrées bio et/ou locales en lien avec la Loi EGALim.

Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires, vous intégrerez une équipe de 11 agents assurant la production et la livraison de 1 300 repas par jour scolaire en liaison chaude. Les repas sont livrés pour les restaurants scolaires de la commune ainsi que pour des communes de proximité, un collège, l’ADMR et la micro-crèche de COSSÉ-LE-VIVIEN.

Les missions sont réparties de la manière suivante :

=> Aide-cuisine (84%) / livraison (6%)

• Réceptionner et stocker les denrées
• Effectuer l’épluchage et la mise en place (réalisation des entrées)
• Assister les cuisiniers dans la confection et l’expédition des plats
• Utiliser et assurer l’entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACCP
• Remettre en état la vaisselle et les locaux
• Contrôler la température de prélavage, de lavage, de rinçage et de séchage journellement
• Remplir les fiches relatives aux auto-contrôles
• Recharger les distributeurs de vaisselle (plateaux, verres, couverts, …)
• Evacuer les déchets
• Assurer les livraisons dans le respect de la chaîne du froid et de l'hygiène liée au transport des repas

=> Service (7%) / ménage au restaurant scolaire (3%)

• Accueillir les enfants sur le temps du midi
• Distribuer et servir les repas
• Accompagner les enfants pendant le temps du repas
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans les salles de restauration

Cossé-le-Vivien est une commune française de 3276 habitants, située en Mayenne, dans la région des Pays de la Loire.

La commune de Cossé le Vivien est le chef-lieu de canton du sud-ouest mayennais, à la frontière de l'Ille et Vilaine. Elle est située à 11 km de Craon, 18 km de Laval et 22 km de Château-Gontier. Elle fait partie de la Communauté de Communes du Pays de Craon depuis le 1er janvier 2015.

La commune dispose d'infrastructures adaptées pour accompagner les aînés (Résidence Ambroise Paré), les enfants (écoles primaires, collèges, accueil de loisirs, restaurant municipal, médiathèque) et plus généralement, la population qui ne cesse de s'accroître.

La commune dispose aussi d'espaces verts pour se balader : la Pré de Cossé, le Jardin public et les chemins pédestres.

Dotée d'une richesse culturelle, le Musée Robert Tatin, qui est un « environnement d'art » créé entre 1962 et 1983, se situe au lieu-dit La Frénouse à Cossé-le-Vivien. Des festivals ont aussi lieux à Cossé-le-Vivien : Le festival « à travers chant » qui est un festival de chanson française, le festival « les Embuscades » qui est un festival de l'humour et le festival « 4C Tout court » qui est un festival de cinéma.

Nous recensons actuellement une cinquantaine d'associations dans différents domaines. (Sport, Culture, Patrimoine, Education, Enfance, Jeunesse, Solidarité, Santé, Culte, Action sociale, Environnement, Loisirs, Tourisme). Ces associations contribuent à l'animation et à l'attractivité de notre commune.

Concernant le tissu économique, la commune compte environ 85 entreprises dont les activités principales sont : agricoles, commerciales ou artisanales. Cela témoigne du dynamisme de la commune et de ses savoir-faire.

Les professionnels de la santé sont également présents sur le territoire avec notamment deux cabinets de médecins généralistes, une pharmacie, un dentiste, des infirmiers libéraux, des ostéopathes, des ambulances,...).