Chef cuisinier H/F — SIVU Rpi Candresse Narrosse Yzosse
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En bref
Chef cuisinier H/F — SIVU Rpi Candresse Narrosse Yzosse, à Yzosse (Landes). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Agent de maîtrise principal, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 01/12/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | SIVU Rpi Candresse Narrosse Yzosse Établissement public local |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Chef cuisinier H/F |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Agent de maîtrise principal, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe |
| Métier(s) | Responsable de production culinaire |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Yzosse (Landes) 31 RUE DES ECOLES, Yzosse |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 14/12/2026 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 02/11/2026 |
| Date limite de candidature | 01/12/2026 — encore 16 jours |
| Référence | O040261102001081 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Un poste de Chef de cuisine (H/F) est à pourvoir au sein du SIVU scolaire Narrosse Candresse Yzosse.
Sous l’autorité de la Directrice et en lien permanent avec les agents placés sous sa responsabilité, le Chef de cuisine assure le bon fonctionnement du service de restauration scolaire, réparti sur deux sites.
Affecté principalement à la cantine de Narrosse, il organise et supervise la production des repas pour trois services quotidiens, représentant environ 250 repas par jour. Il encadre et coordonne l'équipe de restauration.
Missions et conditions d'exercice
- Encadrer et animer une équipe
- Répartir et coordonner les activités des personnels de cantine
- Préparer les commandes, planifier les livraisons et contrôler la conformité des produits
- Procéder aux achats de denrées en lien avec le marché tout en valorisant la production locale
- Elaborer les menus en respectant le cadre réglementaire tout en limitant le gaspillage alimentaire et confectionner des repas adaptés aux enfants
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
- Participer à la réalisation des tâches liées à la mise en place
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP..)
- Gérer le budget alimentaire, les stocks, les approvisionnements, suivre le coût de revient des repas
Profil recherché
Expérience en restauration collective indispensable
Connaissances des règles sanitaires alimentaires
Connaissances des règles de sécurité, d'hygiène au travail
Maîtrise de l'utilisation des matériels de restauration collective
Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
Coopération avec les différents intervenants
Capacité d'organisation et d'adaptation
Travail en équipe et management d'équipe
Disponibilité, discrétion, rigueur
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O040261102001081 publiée le 02/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.