Commis de cuisine — Mairie de Mormoiron
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En bref
Commis de cuisine — Mairie de Mormoiron, à Mormoiron (Vaucluse). Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique. Temps non complet, 22h00 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 11/12/2026.
Détails
| Type | Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Mormoiron Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Commis de cuisine |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Mormoiron (Vaucluse) HOTEL DE VILLE, Mormoiron |
| Statut | Remplacement |
| Ouvert aux contractuels | Oui (Art. L332-13 du code général de la fonction publique) Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. |
| Temps de travail | Temps non complet, 22h00 hebdomadaire |
| Télétravail | Non |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 12/10/2026 |
| Date limite de candidature | 11/12/2026 — encore 27 jours |
| Référence | O084261012000105 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité du chef de cuisine, le commis de cuisine assure la préparation des matières premières, le service des repas et l'entretien des locaux de restauration.
Missions et conditions d'exercice
- Production culinaire & mise en place :
- Préparer les ingrédients : Éplucher, laver, couper et tailler les légumes et les fruits
- Aider à la cuisson : Participer à la réalisation des préparations simples et des entrées froides ou desserts
- Conditionnement : Disposer les plats dans les contenants appropriés (bacs inox, containers de livraison)
- Distribution & service des repas :
- Dressage : Mettre en place le réfectoire (couverts, verres, pain, eau)
- Service : Servir les enfants directement à table selon les âges
- Accompagnement : Assurer un contact bienveillant avec les élèves et aider les plus jeunes durant leur repas
- Hygiène, entretien & plonge :
- Plonge : Nettoyer et ranger la vaisselle, les ustensiles et la batterie de cuisine
- Entretien des locaux : Nettoyer, désinfecter et ranger la cuisine, les surfaces en inox, la salle de restauration et le sol
- Traçabilité : Appliquer strictement le plan de maîtrise sanitaire et les protocoles de nettoyage liés à la méthode HACCP
Compétences requises
- Savoir-faire (Technique) :
- Normes d'hygiène : Maîtrise rigoureuse des règles de sécurité alimentaire
- Gestes culinaires : Utilisation sécurisée du matériel de cuisine de collectivité (couteaux, trancheuses, éplucheuses industrielles)
- Dosage : Savoir utiliser et doser correctement les produits d'entretien professionnels (pictogrammes de sécurité)
- Savoir-être (Comportemental) :
- Esprit d'équipe : Capacité à travailler en brigade dans un rythme soutenu au moment des "coups de feu"
- Relationnel : Attitude calme, pédagogique et bienveillante face à un public d'enfants
- Rigueur : Respect absolu des horaires pour garantir la sortie des repas à l'heure des services
Profil recherché
Le poste est accessible aux profils débutants motivés, mais certains diplômes facilitent grandement le recrutement :
- CAP Cuisine ou CAP Agent Polyvalent de Restauration (APR)
- Une attestation de formation ou une maîtrise des normes HACCP serait un véritable atout
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O084261012000105 publiée le 12/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.