Cuisinier - CRS 60 Montfavet H/F — Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité sud

Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

• Contrôler, préparer les denrées pour la préparation des menus
• Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les équipements. Contrôler les dates de péremption et participer aux inventaires
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des repas
• Participer à la mise en place du service et collaborer avec l’équipe de cuisine
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
• Organiser le travail en équipe et encadrer ses assistants
• Collaborer avec l’ensemble des gérants afin d’évaluer les besoins en marchandise
• Veiller à optimiser la quantité des denrées afin d’éviter tout gaspillage alimentaire

Votre environnement professionnel :

Activités du service

• Le service a en charge l’élaboration des repas de la compagnie en déplacement comme à résidence. Trois repas par jour en déplacement et deux à résidence si nécessité de service. Ces repas peuvent être consommés sur place ou peuvent être acheminés sur le lieu d’emploi de la compagnie

Composition et effectifs du service

• 1 Gardien de la Paix - Chef de la Synergie Mess-Foyer
• 3 Gardiens de la Paix : Gérants de la Synergie
• 1 APST + 1 AT gérants de la Synergie
• 2 O.C. + 2 ATP2 cuisine + 16 ATIOM

Liaisons hiérarchiques

• Placé sous l’autorité directe des gérants, des Ouvriers-Cuisinier Chef d'équipe

Liaisons fonctionnelles

• Les services de la Section de Commandement et de Service de la CRS 60

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

-Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. À ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP).

• Permanences week-end, bonne condition physique, station debout prolongée, port de charges lourdes
• Disponibilité et polyvalence + Respect des normes d’hygiène et de sécurité

Structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne ; Ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT), uniquement pour les fonctionnaires et les ouvriers d'Etat, à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Ne concernent que les fonctionnaires et les OC.

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Date limite de candidature 31/12/2026