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Cuisinier(e) — Résidence Jacques Bertrand EHPAD - Clisson

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Jusqu'au 16/11 · encore 3 joursCatégorie CTemps non complet, 28h00 hebdomadaire
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En bref

Cuisinier(e) — Résidence Jacques Bertrand EHPAD - Clisson, à Clisson (Loire-Atlantique). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps non complet, 28h00 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 16/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurRésidence Jacques Bertrand EHPAD - Clisson
Établissement public local
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier(e)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailClisson (Loire-Atlantique)
1 RUE DU PRIEURE, Clisson
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps non complet, 28h00 hebdomadaire
Poste à pourvoir le24/11/2026
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le09/10/2026
Date limite de candidature16/11/2026 — encore 3 jours
RéférenceO044261009000702
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Second de Cuisinier(ère) à temps non complet 80% en EHPAD

(Résidence Jacques Bertrand)

Cadre d’emploi des adjoints techniques (catégorie C)

Poste à pourvoir au 1er février 2027

Située à 30 minutes de Nantes, au cœur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 500 habitants), connue pour son festival de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et son dynamisme touristique, est un territoire attractif concerné par de nombreux projets structurants portés par les élus.

Dans le cadre d’une vacance d’emploi, le CCAS de Clisson recrute un second de cuisine à la Résidence Jacques Bertrand, EHPAD à dimension humaine d’une capacité de 55 résidents, véritable lieu de vie pour les personnes âgées du territoire. On y propose une cuisine traditionnelle « comme à la maison » à base de produits frais en favorisant les circuits courts, l’alimentation devant être synonyme de plaisir pour les convives.

Au sein du pôle restauration, vous intégrerez une petite équipe de 3 cuisiniers composée d’un chef et de 2 seconds.

Missions et conditions d'exercice

Missions principales :

  • produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les menus établis,
  • assurer la production chaude et froide,
  • réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP et contrôler leur conformité,
  • veiller à la conservation des produits,
  • participer à la mise du couvert et au service en salle de restauration,
  • assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
  • assurer le nettoyage de la cuisine,,
  • participer à l’élaboration des menus et des repas thématiques en lien avec le pôle animation
  • assurer l’économat en l’absence de la cheffe de cuisine (gestion des commandes, visa de factures…)

Profil recherché

Diplômes/expérience

  • CAP cuisine obligatoire
  • expérience en restauration collective souhaitée

Compétences techniques

  • maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective,
  • maîtrise des textures modifiées
  • maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP

Savoir-être :

  • capacité à travailler en équipe et en autonomie,
  • organisation,
  • rigueur,
  • polyvalence
  • Créativité
  • Sens du service public,
  • ponctualité, assiduité

Documents pour la candidature

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Source : emploi-territorial.fr, offre O044261009000702 publiée le 09/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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