Cuisinier en EHPAD (h/f) — CCAS de Nice
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En bref
Cuisinier en EHPAD (h/f) — CCAS de Nice, à Nice (Alpes-Maritimes). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière médico-sociale. Grades : Agent social, Agent social principal de 2ème classe, Agent social principal de 1ère classe…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 11/12/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | CCAS de Nice Établissement public local |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Cuisinier en EHPAD (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Médico-sociale |
| Grade(s) recherché(s) | Agent social, Agent social principal de 2ème classe, Agent social principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Cuisinier ou cuisinière |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Nice (Alpes-Maritimes) 7 Avenue Ferrix, Nice |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 01/01/2027 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 10/11/2026 |
| Date limite de candidature | 11/12/2026 — encore 27 jours |
| Référence | O006261110001054 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Vous rejoindrez la Direction de la Vie des Seniors et de l’Autonomie, au sein de l’EHPAD Grosso, qui accueille et accompagne des personnes âgées dépendantes ainsi que leur entourage.
Chaque jour, vous participerez à la préparation et au service des repas et des collations des résidents. Vous assurerez l’hygiène et la propreté des locaux dédiés à la préparation et à la prise des repas, dans le respect des règles HACCP et de la sécurité sanitaire et alimentaire. Vous contribuerez également à véhiculer une image positive de l’EHPAD et de la collectivité à l’extérieur.
Missions et conditions d'exercice
- Vous assurerez la préparation et la présentation des repas, la remise en température des plats, ainsi que la préparation du petit-déjeuner et des collations, en veillant au respect des recettes, des régimes particuliers et à la qualité du service auprès des résidents
- Vous organiserez la liaison froide, en garantissant le respect de la chaîne du froid, le contrôle des températures, le conditionnement, l’étiquetage et la conservation des préparations conformément au plan de maîtrise sanitaire
- Vous prendrez en charge la réception et la gestion des marchandises, en contrôlant les livraisons, les dates de péremption et la rotation des stocks, tout en participant aux inventaires et à la limitation des pertes
- Vous appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et PMS), assurerez la traçabilité des contrôles et veillerez au nettoyage et à la désinfection quotidiens de la cuisine, du matériel, du mobilier et de la réserve alimentaire
- Vous signalerez les éventuels dysfonctionnements et besoins de maintenance
Enfin, vous préparerez la salle de restauration à l’occasion des fêtes et des conférences.
Profil recherché
Ce poste est fait pour vous si :
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP cuisine ou hôtellerie/restauration
- Vous maîtrisez les techniques culinaires de restauration collective, la liaison froide et les règles d’hygiène alimentaire (HACCP)
Vous connaissez les règles de traçabilité, de stockage, de conservation et de remise en température ;
- Vous maîtrisez les textures modifiées et les régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées
- Vous savez utiliser les équipements professionnels de cuisine et appliquer les démarches qualité
- Vous appréciez le travail en équipe pluridisciplinaire et possédez un bon relationnel avec les seniors
- Vous faites preuve de discrétion, d’honnêteté et de sens des responsabilités
Et c’est un vrai plus si : Vous justifiez idéalement d’une expérience en restauration collective, notamment en restauration médico-sociale ou auprès de personnes âgées.
Ce poste est ouvert à un agent de catégorie C de la filière Médico-sociale.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O006261110001054 publiée le 10/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 13/11/2026.