Cuisinier (h/f) — Communauté de communes Mirebellois et Fontenois
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En bref
Cuisinier (h/f) — Communauté de communes Mirebellois et Fontenois, à Mirebeau-sur-Bèze (Côte-d'Or). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 09/12/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Communauté de communes Mirebellois et Fontenois Intercommunalité |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Cuisinier (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Cuisinier ou cuisinière |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Mirebeau-sur-Bèze (Côte-d'Or) 8 place Général Viard, Mirebeau-sur-Bèze |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 01/02/2027 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 09/11/2026 |
| Date limite de candidature | 09/12/2026 — encore 24 jours |
| Référence | O021261109000357 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
La Communauté de communes Mirebellois et Fontenois, 32 communes-12 600 habitants, territoire dynamique et familial, à 25 minutes de la Métropole dijonnaise, recrute
un cuisinier en restauration collective (H/F)
Poste à temps complet basé à Mirebeau sur Bèze
Missions et conditions d'exercice
Sous l’autorité de la Responsable de Restauration et du responsable de production, vous êtes chargé de la fabrication des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles de la restauration collective en liaison froide.
Vous appliquez au quotidien la méthode HACCP.
Vous procédez au nettoyage et à la désinfection du poste de travail et des locaux de production des repas.
Activités principales :
1/ Production et valorisation des préparations culinaires :
1. interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène.
2. évaluer la qualité des produits de base
3. assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
4. proposer de nouvelles recettes
5. repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
6. respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
7. appliquer les règles de sécurité au travail
2/ Maintenance et hygiène des locaux et matériels:
1. appliquer les procédures d’entretien décrites dans le plan de nettoyage et de désinfection
2. réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
3. vérifier le bon fonctionnement du matériel
4. assurer l’entretien préventif du matériel
5. repérer les dysfonctionnements et les signaler
3/ Activités spécifiques:
1. organisation de repas thématiques
2. organisation de repas occasionnels, de buffets (vœux, repas des aînés, …)
3. Animations ponctuelles avec les enfants
4. Participation aux réunions de service
Profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et/ou du BEP cuisine et/ou du BAC PRO Restauration
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective
Savoirs faire :
1/ techniques culinaires et de production
2/ maîtrise des règles d’hygiène HACCP, et de sécurité alimentaire
3/ principes et produits de nettoyage et de désinfection. Sécurité liée aux techniques d’entretien
4/ sensibilisation aux risques professionnels de la restauration collective
5/ bonnes pratiques de la manutention
6/ gestes de 1ère urgence
Savoirs être :
1/ très bonne organisation de travail
2/ esprit d’équipe
3/ capacité à s’interroger sur les pratiques (autocontrôle)
4/ respect des principes hiérarchiques
5/ avoir le sens du service public.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — Communauté de communes Mirebellois et Fontenois
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Source : emploi-territorial.fr, offre O021261109000357 publiée le 09/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.