Dieteticien(ne) — Résidences du Val d'Elorn
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En bref
Dieteticien(ne) — Résidences du Val d'Elorn, à Sizun (Finistère). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie A, filière médico-sociale. Grades : Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien, Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl.. Poste ouvert aux contractuels. Temps non complet, 17h50 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 21/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Résidences du Val d'Elorn Établissement public local |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Dieteticien(ne) |
| Catégorie | A |
| Filière | Médico-sociale |
| Grade(s) recherché(s) | Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien, Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl. |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Sizun (Finistère) 60 rue de brest, Sizun |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. |
| Temps de travail | Temps non complet, 17h50 hebdomadaire |
| Poste à pourvoir le | 01/01/2027 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 22/10/2026 |
| Date limite de candidature | 21/11/2026 — encore 6 jours |
| Référence | O029261022000323 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Au sein de la Résidence du Val d’Elorn, la diététicienne a pour rôle de veiller à l’équilibre nutritionnel des menus servis. Elle travaille en collaboration avec les personnels de restauration et l’équipe de soins. Après avoir établit un diagnostic diététique qui contribue à l'élaboration d'un programme et d'une stratégie nutritionnelle, elle prescrit des solutions alimentaires adaptées en fonction du mode de vie, des goûts et des besoins de chacun.
Puis, elle les explique et donne les conseils pratiques de diététique et nutrition les mieux appropriés. Elle travaille dans le respect de la norme HACCP
Missions et conditions d'exercice
ACTIVITES.
Principales.
- Analyser les besoins nutritionnels de la personne âgée en tenant compte d’une prescription médicale
- Poser un diagnostic diététique, des objectifs et un mode d’action diététique
- Identifier les comportements alimentaires normaux et pathologiques
- Elaborer des menus équilibrés et thérapeutiques en tenant compte des goûts et des habitudes des personnes et en respectant la réglementation en matière d’hygiène alimentaire
- Créer une relation de confiance avec la personne âgée et sa famille dans le cadre de la relation d’aide
- Transmissions écrites sur le dossier du résident
- Transmissions orales avec les équipes
Secondaires.
- Mettre en oeuvre une démarche qualité (enquête de satisfaction, animer des commissions de menus…)
- Créer les procédures relatives à l’activité restauration (procédure de lavage, de nettoyage…)
- Suivre les actions de traçabilité des cuisiniers et contrôler les opérations
- Travailler en collaboration avec le chef cuisiner
- Participer au projet d’établissement
- Animer les commissions de menus et rédiger les comptes-rendus
- Former le personnel à la diététique
- Organiser et participer aux animations sur le thème de l’alimentation (stimuler la mémoire gustative…)
3. INDIACTEURS DE PERFORMANCES
- Variété, équilibre et qualité des menus
- Bonne organisation de la zone de restauration
- Exhaustivité des outils de traçabilité (protocoles, procédures, enquêtes de satisfaction…)
Résidence du Val d’Elorn DEFINITION DE FONCTION DF 2007
DIETETICIENNE
V 1
Date : 31/10/07
2 pages
Document interne, propriété Résidence du Val d’Elorn
4. AUTORITES, RESPONSABILITES ET RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
La diététicienne travaille en concertation avec les personnels de cuisine. L’activité s’exerce dans le cadre d’une délégation définie par la direction, avec des objectifs de qualité définis et négociés annuellement avec la directrice, et en autonomie dans l’organisation de la charge de travail. La diététicienne est en liaison fonctionnelle avec le chef cuisinier.
Profil recherché
En terme de savoir
- Etre titulaire, soit d’un Brevet de Technicien Supérieur diététique (BTS), soit d’un Diplôme Universitaire de Technologie de génie biologique, option diététique (DUT)
En terme de savoir faire et de savoir être
- Respecter le secret professionnel et la charte des personnes âgées
- Appliquer la norme HACCP
- Posséder des qualités de méthode et de rigueur
- Avoir le sens de l’organisation et du travail en équipe restreinte
- Actualiser ses connaissances professionnelles
- Respecter les règles d’hygiène
- Maîtriser les risques professionnels et respecter les recommandations légales
- Démontrer des capacités d’écoute, de transmission des informations et de synthèse
- Adopter une bonne présentation générale
- Avoir le sens de l’accueil physique et téléphonique
- Ecouter et gérer son attitude en fonction des comportements possibles des résidents et des familles
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O029261022000323 publiée le 22/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.