Responsable administratif de la cuisine centrale (h/f) — Mairie de Courbevoie
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En bref
Responsable administratif de la cuisine centrale (h/f) — Mairie de Courbevoie, à Courbevoie (Hauts-de-Seine). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie B, filière administrative. Grades : Rédacteur, Rédacteur principal de 2ème classe, Rédacteur principal de 1ère classe…. Temps complet. Candidatures jusqu'au 13/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Courbevoie Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable administratif de la cuisine centrale (h/f) |
| Catégorie | B |
| Filière | Administrative |
| Grade(s) recherché(s) | Rédacteur, Rédacteur principal de 2ème classe, Rédacteur principal de 1ère classe, Adjoint administratif, Adjoint adm. principal de 2ème classe, Adjoint adm. principal de 1ère classe, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Responsable d'office, Responsable de gestion comptable |
| Famille de métiers | Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective |
| Lieu de travail | Courbevoie (Hauts-de-Seine) Mairie, 2 place de l'Hôtel de Ville, Courbevoie |
| Ouvert aux contractuels | Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Rémunération | « Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + participation prévoyance et complémentaire santé + Amicale du personnel + forfait « mobilité durable ». » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 14/09/2026 |
| Date limite de candidature | 13/11/2026 — candidatures closes |
| Référence | O092260114000495 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Le service de la restauration collective met en œuvre les orientations stratégique et politique en matière de restauration dans l’objectif de fournir une alimentation durable responsable et de qualité. La cuisine centrale, qui assure l’achat, la fabrication et la livraison des denrées et/ou des repas servis sur les différents sites, réalise en moyenne 2 300 repas/ jour, fournit 19 établissements de jeunes enfants, 9 écoles en liaison chaude, 1 restaurant Vermeil, la police municipale, le poste de contrôle de la mairie et le restaurant « Club » (cuisine gastronomique).
Son pôle qualité assure le suivi et le contrôle de la prestation en liaison froide des repas (D.S.P.) dans 27 écoles maternelles et élémentaires ainsi que la formation, le contrôle et le suivi de la bonne application de la méthode HACCP et l’organisation des offices de restauration.
Missions et conditions d'exercice
Vous participerez à l’élaboration du budget et assurer son exécution.
Vous assurerez le suivi administratif et financier des marchés publics
Vous encadrerez le service administratif.
Vous assurerez la gestion des congés des agents administratifs et comptables.
Vous accueillerez le public et réceptionnerez les appels téléphoniques.
Vous réceptionnerez, traiterez et diffuserez les informations.
Vous trierez, classerez et archiverez des documents.
Vous suivrez et mettrez en forme des dossiers administratifs.
Vous tiendrez et suivrez les plannings et les tableaux de bord d’activité
Vous exécuterez et suivrez des procédures et décisions administratives.
Vous gérerez les bons de commande et les factures.
Vous gérerez les relations avec les fournisseurs, les directeurs d’école et les agents des services.
Vous assurerez les missions de gestionnaire de la régie pour la cuisine centrale.
Profil recherché
Issu d’une formation supérieure en comptabilité et/ou assistanat de direction, vous avez une capacité d’analyse notamment en matière événementielle et dans votre secteur de la comptabilité publique et des marchés publics.
Vous avez de solides connaissances budgétaires et administratives des collectivités territoriales ; mais aussi des réseaux et des partenaires événementiels.
Vous savez rédiger et vous maitrisez les outils informatiques.
Vous possédez une capacité éprouvée à porter et à piloter des projets complexes rassemblant de nombreux partenaires.
Votre sens de l’organisation, de la méthode et votre rigueur dans le travail ont déjà fait leurs preuves.
Vous travaillerez en transversalité et en concertation avec les directions partenaires.
Votre réactivité, votre rigueur et votre autonomie dans l’organisation et le suivi de votre activité sont de solides atouts dans la réussite de vos missions.
Nous comptons également sur votre sens du service public et sur le respect de vos obligations de discrétion et de confidentialité.
L'employeur se présente
LA VILLE DE COURBEVOIE
HAUTS-DE-SEINE
(85 322 HABITANTS)
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Source : emploi-territorial.fr, offre O092260114000495 publiée le 14/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.