Emploi MairieLes offres d'emploi public, chaque jour
Emploi permanentCandidatures ouvertesOuvert aux contractuels

Responsable de site de restauration (h/f) — Mairie de Montreuil

Montreuil · Toutes les offres de cet employeur

Jusqu'au 30/12 · encore 45 joursCatégorie CTemps complet
Enregistrer

En bref

Responsable de site de restauration (h/f) — Mairie de Montreuil, à Montreuil (Seine-Saint-Denis). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 30/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de Montreuil
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteResponsable de site de restauration (h/f)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Adjoint administratif
Métier(s)Responsable des sites de distribution de repas
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailMontreuil (Seine-Saint-Denis)
Mairie, place Jean Jaurès, Montreuil
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le31/10/2026
Date limite de candidature30/12/2026 — encore 45 jours
RéférenceO093260717000600
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Direction: Education Service: Propreté des bâtiments-restauration collective et vie scolaire

Cadre d’emplois: Agent de maîtrise (C)

MISSION: Placé sous la responsabilité du responsable de secteur, il est chargé du bon fonctionnement d'un site de restauration et de l'encadrement d'une équipe d'agents de restauration, au regard des objectifs du service. Il est spécialiste de la restauration collective et réalise la prestation de distribution des repas en liaison froide. Il participe à la communauté éducative.

Missions et conditions d'exercice

ACTIVITÉS PRINCIPALES

Assurer et contrôler la qualité de la prestation alimentaire dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS):

•Réceptionner et contrôler la livraison des repas et des goûters

•Transmettre les effectifs de convives au pôle restauration

  • Contrôler les réajustements de repas et de goûters
  • Préparer et coordonner la préparation des aliments (remise en température, mise en ramequin, en plat, en assiette, présentation des denrées, coupe des fromages et/ou des desserts...)
  • Réceptionner les paniers repas des enfants bénéficiant d'un PAI et garantir le respect de la procédure à suivre de la réception jusqu’au service à l'enfant
  • Organiser le service des convives pour le déjeuner et le goûter et participer à ceux-ci, (en self ou à table) aux côtés de son équipe
  • Garantir pour chaque enfant au moment du service, un accueil bienveillant et une posture favorisant la découverte aux goûts
  • Veiller au respect du tri des biodéchets et de leur évacuation selon les protocoles mis en place
  • Remplir et transmettre au service PBRVS tous les documents de traçabilité

•Organiser et participer au nettoyage de la vaisselle en laverie

•Entretenir l'ensemble des locaux et du mobilier de restauration dans le respect du Plan de nettoyage et de désinfection

•Contrôler l'approvisionnement en produits, linge, en matériel nécessaires au bon fonctionnement des prestations.

•Prévenir la hiérarchie et/ou le pôle restauration, les collègues et le responsable de la pause méridienne et/ou le directeur d'accueil de loisirs en cas de dysfonctionnements (retard de livraison, problème de réajustement, utilisation des repas de secours, panne matérielle...)

•Être force de propositions lors des réunions, des groupes de travail…

Savoirs

Maîtriser les techniques de la restauration collective

Connaître les produits d’entretien et les matériels spécifiques ainsi que les fiches techniques et de sécurité (dosages, risques, pictogrammes…),

Avoir la capacité à encadrer une équipe

Savoir calculer, lire et écrire

HORAIRES DE TRAVAIL – cycle de 37h30

Amplitude : 7h-18h

Avec alternance des horaires selon le roulement établi par le service propreté des bâtiments-restauration collective et vie scolaire

CONDITIONS D’EXERCICE

Port obligatoire des Équipements de Protection Individuelle

Prise des congés pendant les vacances scolaires, si possible en alternance avec le second de restauration

Port de charges quotidiennes

Travail répétitif et physique sous contrainte de délai

En fonction des besoins, possibilité de mobilité sur l'ensemble des sites de restauration de la Ville

HABILITATIONS

Électriques

Formation HACCP (fréquence selon la règlementation)

Profil recherché

Savoir-être

Sens de l’organisation et de la rigueur

Capacité à développer un travail d’équipe

Aptitude relationnelle avec les enfants, les collègues, la hiérarchie, les différents partenaires au sein d'un établissement scolaire et les intervenants extérieurs

Être ponctuel

Être patient et attentif

Avoir du discernement

Respecter l'obligation de discrétion professionnelle

L'employeur se présente

Située dans le département de la Seine-Saint-Denis, aux portes de Paris, Montreuil est la cinquième ville d'Île-de-France (109 200 habitants, 3 000 collaborateurs, 19 directions et près de 70 services municipaux). Riche d'une histoire dont témoigne son patrimoine (industriel, horticole avec les murs à pêches), Montreuil se caractérise par sa mixité sociale et urbaine (présence de grands parcs, de squares et de rues piétonnes) mais également par son dynamisme et son évolution constante marquée par de grands projets.

Elle constitue l'un des acteurs majeurs de l'établissement public territorial Est Ensemble et bénéficie d'un vrai maillage de transports publics (3 stations de métro, 12 lignes de bus et une arrivée prochaine du tramway).

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

Recevez par e-mail les prochaines offres « Cuisine et restauration collective » en Seine-Saint-Denis.

Gratuit. Nous vous envoyons un e-mail pour confirmer. Vous préférez vous connecter avec Google ?

Autres offres ouvertes — Mairie de Montreuil

Offres similaires en Seine-Saint-Denis

Toutes les offres d'emploi Cuisine et restauration collective en Seine-Saint-Denis →

Source : emploi-territorial.fr, offre O093260717000600 publiée le 31/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.