Responsable restauration collective (h/f) — Mairie de Saint-Lô
Saint-Lô · Toutes les offres de cet employeur
En bref
Responsable restauration collective (h/f) — Mairie de Saint-Lô, à Saint-Lô (Manche). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 29/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Saint-Lô Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable restauration collective (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal |
| Métier(s) | Responsable de production culinaire, Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Saint-Lô (Manche) Hôtel de Ville - Service des ressources humaines - Place Général de Gaulle - BP 330, Saint-Lô |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 30/10/2026 |
| Date limite de candidature | 29/11/2026 — encore 14 jours |
| Référence | O050261030000787 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Rattaché à la Direction de l'Éducation, en charge du temps périscolaire des 5 écoles de la Ville de Saint-Lô, vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement de la restauration collective au sein d'une cuisine satellite alimentée par le GIP-RRCM.
Vous assurez la restauration des enfants de la petite section au CM2 et veillez à la qualité du service rendu. Vous encadrez une équipe d'au moins 6 agents, composée notamment d'un second de cuisine et d'agents polyvalents des écoles intervenant sur le temps du repas, l'animation et l'entretien des locaux.
Missions et conditions d'exercice
En tant que Responsable restauration collective au sein d’une des 5 écoles, vos missions seront les suivantes :
- Assurer le suivi des effectifs et adapter les commandes de repas
- Organiser et contrôler la livraison, la remise en température et la distribution des repas
- Réaliser les préparations froides et veiller à la qualité du service restauration
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP
- Veiller à la prise en compte des Projets d'Accueil Individualisés (PAI)
- Encadrer, organiser et planifier le travail des agents placés sous votre responsabilité
- Gérer les plannings, les absences et les remplacements
- Assurer le suivi et le contrôle de l'entretien de l'ensemble des locaux scolaires
- Participer à l'éducation au goût, à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au vivre-ensemble
- Garantir la sécurité physique, affective et morale des enfants accueillis
- En lien avec le Coordinateur périscolaire, contribuer à l'accueil et au bien-être des enfants sur les temps périscolaires, en favorisant le vivre-ensemble et l'éducation au goût
- Participer aux réunions de travail avec les partenaires de la restauration scolaire et aux instances de l'école
Caractéristiques du poste
- Temps de travail annualisé
- Intervention sur les temps de restauration des accueils de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires selon le planning annuel
- Participation aux opérations de grand ménage durant les vacances scolaires
Profil recherché
- CAP/BEP Cuisine, Hôtellerie-Restauration, Bac professionnel ou expérience significative en restauration collective
- Formation HACCP obligatoire
- Sauveteur Secouriste du Travail (SST) appréciée
- Expérience en encadrement d'équipe ou aptitude à manager une équipe
- Sens de l'organisation et des responsabilités
- Qualités relationnelles et goût du travail en équipe
- Capacité à travailler auprès d'un jeune public
- Rigueur, autonomie et sens du service public
Avantages
- Participation mutuelle (15.50€)
- Participation prévoyance (16€)
- Tickets restaurant (valeur de 8€ ; 4.50€ pris en charge par la collectivité) ou repas sur place
-Supplément Familial de Traitement (selon condition)
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — Mairie de Saint-Lô
Agent polyvalent manutentionnaire (h/f)
Mairie de Saint-Lô · Saint-LôJusqu'au 29/11 · encore 14 joursConseiller de prévention en hygiène et sécurité (h/f)
Mairie de Saint-Lô · Saint-LôJusqu'au 28/11 · encore 13 joursResponsable d’équipe Espaces verts (h/f)
Mairie de Saint-Lô · Saint-LôJusqu'au 19/11 · encore 4 joursContrôleur de Travaux (h/f)
Mairie de Saint-Lô · Saint-LôJusqu'au 15/11 · dernier jour aujourd'hui
Offres similaires dans la Manche
Agent polyvalent restauration
Service du commissariat des armées · Cherbourg-en-CotentinDate limite : voir l'offreAgent polyvalent restauration et hygiène des locaux (h/f)
Mairie de Pirou · PirouJusqu'au 03/12 · encore 18 joursChef de cuisine (h/f)
Mairie de Saint-James · Saint-JamesJusqu'au 26/11 · encore 11 joursAgent de restauration et propreté et transport scolaire (h/f)
Mairie de La Hague · La HagueJusqu'au 20/11 · encore 5 joursAgent de restauration et de propreté (h/f)
Mairie de La Hague · La HagueJusqu'au 20/11 · encore 5 joursChef de cuisine collège " le Hague-Dike " de la Hague (h/f)
Conseil départemental de la Manche · La HagueJusqu'au 20/11 · encore 5 jours
Toutes les offres d'emploi Cuisine et restauration collective dans la Manche →
Source : emploi-territorial.fr, offre O050261030000787 publiée le 30/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.