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Un Chef d'équipe de restauration (h/f) — Mairie de Villepinte

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Jusqu'au 12/12 · encore 27 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

Un Chef d'équipe de restauration (h/f) — Mairie de Villepinte, à Villepinte (Seine-Saint-Denis). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Agent de maîtrise, Adjoint technique principal de 1ère classe…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 12/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de Villepinte
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteUn Chef d'équipe de restauration (h/f)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Agent de maîtrise, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)Responsable d'office
Famille de métiersRestauration collective > Accueil des convives en restauration collective
Lieu de travailVillepinte (Seine-Saint-Denis)
Mairie, place de l'Hôtel de Ville, Villepinte
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
Poste à pourvoir le01/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le13/10/2026
Date limite de candidature12/12/2026 — encore 27 jours
RéférenceO093260527000898
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Mission 1 : Gestion des remplacements du secteur restauration et intégration des nouveaux agents

  • Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences,
  • Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires,
  • Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage,
  • Distribuer des dodations vestimentaires

Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes

  • Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel),
  • Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas,
  • Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices,
  • Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens

Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises

  • Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements),
  • Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site,
  • Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier),
  • Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration,
  • Etablir les bons de commandes et contrôler les factures,
  • Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations,
  • Gérer les réclamations,
  • Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc …
  • Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des offices

Mission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices

  • Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM,
  • Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM,
  • Gestion de l’entretien ménager en régie,
  • Distribuer les produits d’entretien

________________________________________

Contraintes et difficultés du poste :

  • Polyvalence des missions
  • Déplacements sur les différents sites
  • Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens
  • Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg)
  • Astreintes techniques
  • Travail d’équipe
  • Respect des délais de service
  • Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires

Missions et conditions d'exercice

Mission 1 : Gestion des remplacements du secteur restauration et intégration des nouveaux agents

  • Gestion des moyens humains permettant de remplacer les courtes absences,
  • Participer à l’élaboration des plannings des congés scolaires,
  • Accueillir des nouveaux agents et suivi de leur apprentissage,
  • Distribuer des dodations vestimentaires

Mission 2 : Gestion des prestations alimentaires quotidiennes

  • Recueil et communication des effectifs réels d’enfants en restauration le matin (tableau Excel),
  • Gestion et transmission des dysfonctionnements de livraisons des repas,
  • Gestion et transmission des informations émanant du SYREC au chef de service et/ou aux offices,
  • Livraison des repas sur les offices fermés et réajustement des repas quotidiens

Mission 3 : Suivi administratif, technique et comptable des prestations réalisées par les entreprises

  • Suivi de la maintenance du matériel installé sur les offices (recueil, analyse et traitement selon procédure des dysfonctionnements),
  • Suivi technique et administratif des produits d’entretien des offices et livraison sur site,
  • Suivi du matériel de restauration (inventaire selon plan de renouvellement annuel du mobilier),
  • Suivi de la prestation de location entretien des tenues de restauration,
  • Etablir les bons de commandes et contrôler les factures,
  • Etablir des tableaux de bord de suivi des prestations,
  • Gérer les réclamations,
  • Elaborer des plannings d’interventions des entreprises pendant les vacances scolaires, pour les manifestations etc …
  • Participer à la préparation budgétaire des dépenses techniques des offices

Mission 4 : Gestion demandes d’interventions en régie CTM pour les offices

  • Identifier et gérer les réclamations liées aux interventions assurées en régie par le CTM,
  • Etablir et suivre les demandes d’interventions auprès du CTM,
  • Gestion de l’entretien ménager en régie,
  • Distribuer les produits d’entretien

________________________________________

Contraintes et difficultés du poste :

  • Polyvalence des missions
  • Déplacements sur les différents sites
  • Aménagement horaire en fonction des contrôles quotidiens
  • Manipulation et manutention de charges lourdes (± 5kg)
  • Astreintes techniques
  • Travail d’équipe
  • Respect des délais de service
  • Congés à prendre prioritairement pendant les vacances scolaires

Profil recherché

Les savoirs :

  • Connaissances de l’environnement territorial
  • Connaissances des procédures des marchés publics dans l’assistance à l’élaboration des documents techniques
  • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité au travail
  • Connaissance des matériels et produits utilisés dans les bâtiments
  • Connaissance des différentes techniques d’entretien
  • Connaissance des techniques de travail et d’organisation des restaurants scolaires
  • Capacité à prendre connaissance des procédures simples

Les savoir-faire

  • Capacité à organiser le travail
  • Capacité à gérer les conflits
  • Capacité à analyser les situations et à transmettre les informations aux bonnes personnes
  • Capacité à utiliser les outils informatiques (Word – Excel)
  • Sens de l’organisation

Les savoir-comportementaux

  • Sens du travail en équipe et du service rendu
  • Rigueur
  • Discrétion
  • Disponibilité

Temps de travail 39H40 hebdomadaires :

Du lundi au vendredi de 08H30 – 12H15 et 13H30 à 17H35

25 CA – 23 RTT.

L'employeur se présente

Située dans le département de la Seine Saint Denis, la Ville de Villepinte, forte de ses 41 858 habitants au 1er janvier 2026, s’inscrit dans la dynamique de développement de la Métropole du Grand Paris, au sein de l’Etablissement Public Territorial Paris Terres d’Envol. Située au croisement des trois départements, Seine-Saint-Denis, Seine et Marne et Val d’Oise, notre collectivité est en pleine expansion économique autour de la zone Aérolians, du Parc International des Expositions de Villepinte et de l’aéroport international Roissy-Charles-de-Gaulle.

Documents pour la candidature

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Source : emploi-territorial.fr, offre O093260527000898 publiée le 13/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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