Agent de restauration — CIAS de LA COURONNE-NERSAC-ROULLET
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En bref
Agent de restauration — CIAS de LA COURONNE-NERSAC-ROULLET, à La Couronne (Charente). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière médico-sociale. Grade : Agent social. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 25/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | CIAS de LA COURONNE-NERSAC-ROULLET Établissement public local |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Agent de restauration |
| Catégorie | C |
| Filière | Médico-sociale |
| Grade(s) recherché(s) | Agent social |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | La Couronne (Charente) 1 rue du stade, La Couronne |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 01/01/2027 |
| Nombre de postes | 3 postes |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 26/10/2026 |
| Date limite de candidature | 25/11/2026 — encore 11 jours |
| Référence | O016261026000300 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
L'agent de cuisine exécute des tâches simples préalables à la préparation des repas, à la mise en chauffe, au service
en salle et procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de
cuisine, des équipements et des locaux.
Missions et conditions d'exercice
Assurer la gestion des commandes :
- Préparer les commandes des produits d’épicerie (Petits-déjeuners ; gouter…)
- Réceptionner les commandes livrées sur le site (provenance de la cuisine centrale)
- Veiller à la bonne rotation des stocks (inventaire annuel pour la comptabilité de l’établissement)
Assurer la restauration en salle :
- Dresser les tables en veillant à faire participer les résidents qui le souhaitent (Montessori)
- Préparation des repas, la mise en chauffe…
- Réaliser les plats témoins
- Veiller à la mise en température des plats cuisinés livrés ; traçage sur fiche
- Découper et dresser les fromages sur plateau
- Assurer le service en salle en soignant la présentation en assiette
- Apporter son aide pour couper les aliments si besoin
- Appliquer la marche avant dans votre circuit de restauration
- Favoriser une circulation sécurisée dans les espaces de vie
- Participer à la vie du service : appliquer les consignes d’animation lors d’évènement festif
Assurer l’hygiène des locaux :
- Veiller à l’entretien journalier de la cuisine, de la salle restaurant, de la plonge, des réserves et couloir
- Assurer l’évacuation des déchets
- Veiller au respect des protocoles de sécurité sanitaire : traçage sur supports identifiés
- Respecter le bon fonctionnement du matériel de cuisine
- Alerter l’équipe soignante au moindre changement concernant les résidents
Profil recherché
Être titulaire du CAP « Cuisine » ou « restauration hôtellerie » serait un plus.
La formation HACCP est vivement souhaitée car elle impose un cheminement logique et méthodologique qui amène
à identifier les dangers d’une fabrication tout en définissant les moyens de maîtrise et des procédures efficaces.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O016261026000300 publiée le 26/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
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