Agent de restauration (h/f) — Mairie de Gagny
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En bref
Agent de restauration (h/f) — Mairie de Gagny, à Gagny (Seine-Saint-Denis). Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe. Temps complet. Candidatures jusqu'au 24/11/2026.
Détails
| Type | Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Gagny Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Agent de restauration (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Gagny (Seine-Saint-Denis) Mairie, 1 place Foch, Gagny |
| Statut | Remplacement |
| Ouvert aux contractuels | Oui (Art. L332-13 du code général de la fonction publique) Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 01/03/2027 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 25/09/2026 |
| Date limite de candidature | 24/11/2026 — encore 9 jours |
| Référence | O093260925000664 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du Chef de Production, L’agent de cuisine réfectoire participe à la production et à la distribution des 3000 repas destinés à l’ensembles des convives des réfectoires scolaires, crèches et clubs adultes de la Ville.
La production et le service sont effectués selon les principes de la liaison chaude et froide, selon les règles en vigueur.
Missions et conditions d'exercice
1) Missions en cuisine centrale (uniquement les mercredis et vacances scolaires pour les agents « directs réfectoire »)
- Réaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la journée de travail
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP
- Garantir le respect des fiches techniques et des grammages définis
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel
- Assurer les contrôles et la traçabilité de la production
- Assurer les missions confiées dans le cadre du service, polyvalence sur l’ensemble des postes
2) Missions sur réfectoire
- Réaliser les contrôles quantitatifs et qualitatifs tout au long de la journée de travail
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des consignes transmises par la cuisine centrale et des normes HACCP
- Mise en place de la salle, accueil et service des convives
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel
- Assurer les contrôles et la traçabilité de la production
- Assurer les missions confiées dans le cadre du service, polyvalence sur l’ensemble des postes
3) Missions spécifiques des agents « direct réfectoire »
Le supérieur hiérarchique direct des agents « direct réfectoire » est le Responsable du Service Restauration.
- Coordonner les activités sur le réfectoire
- Diffuser les informations transmises par le Service Restauration à l’ensemble de l’équipe réfectoire
- Faire remonter les informations collectées sur le réfectoire auprès de la direction (effectifs/ absences/ modification d’organisation…)
- Alerter de toute non- conformité/ anomalie détectée sur le réfectoire (panne de matériel, température)
Profil recherché
Compétences requises
- Connaissances en hygiène alimentaire et maitrise de la méthode HACCP
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection, le rangement du matériel des zones de travail
- Savoir lire, comprendre les fiches de production et de contrôle HACCP
- Savoir réaliser des opérations mathématiques simples
Aptitudes et comportement
- Autonome, rigoureux(se), capacité d’organisation
- Qualités relationnelles, capacité à travailler en équipe
- Réactivité face aux imprévus, capacité d’adaptation
- Discrétion professionnelle et devoir de réserve ; sens du service public
L'employeur se présente
Gagny est une ville du Département de la Seine Saint Denis à caractère résidentiel, de 42 524 habitants, dont le tissu urbain se compose d’un ensemble de dix quartiers diversifiés. Ville fleurie (4 fleurs), elle est desservie par 2 stations du RER E et par un important réseau de bus. Gagny demeure une ville à taille humaine, qui vise à renouveler son attractivité, développer ses missions auprès de tous ses habitants, dans le respect de leurs diversités, et redonner toute sa place aux espaces naturels.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O093260925000664 publiée le 25/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.