Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l'Unité Centrale de Production de Repas — Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
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En bref
Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l'Unité Centrale de Production de Repas — Centre Hospitalier Universitaire de Rennes, à Rennes (Ille-et-Vilaine). Emploi ouvert uniquement aux contractuels, Fonction publique hospitalière. Catégorie C. Candidatures jusqu'au 18/11/2026.
Détails
| Type | Emploi ouvert uniquement aux contractuels |
|---|---|
| Employeur | Centre Hospitalier Universitaire de Rennes Établissement de santé |
| Fonction publique | Fonction publique hospitalière |
| Poste | Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l'Unité Centrale de Production de Repas |
| Catégorie | C |
| Métier(s) | Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis |
| Famille de métiers | Intervention technique et logistique |
| Lieu de travail | Rennes (Ille-et-Vilaine) Rennes |
| Statut | Contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Emploi ouvert uniquement aux contractuels |
| Télétravail | Non renseigné |
| Poste à pourvoir le | 29/10/2026 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 28/10/2026 |
| Date limite de candidature | 18/11/2026 — encore 3 jours |
| Référence | 2026-2430349 |
| Source | Choisir le service public |
Les missions
Vos activités principales sont :
- Réalise le déconditionnement et le déboitage des préparations suivant le plan de production
- Réalise les découpes, tranchage, râpage des produits pour la confection des hors d’œuvre
- Réalise le dressage, le dosage, la décoration éventuelle et le conditionnement des préparations, selon les ordres de fabrication
- Réalise l’étiquetage des préparations et refroidissement rapide en cellule
- Réalise les enregistrements et traçabilité nécessaires
- Mise en place du self (salle et vitrine)
- Service des plats chauds sur présentoir ou alimentation des présentoir froids – salade bar
Profil recherché
Profil recherché :
Formation initiale :
- CAP hôtellerie restauration, à Bac pro hôtellerie restauration
Connaissances et aptitudes :
- Connaissance et maitrise des différentes techniques de découpe, d’assemblage et dressage des préparations
- Connaissances de la restauration collective et du fonctionnement d’équipements de base : robot coupe, trancheur, mélangeur …
- Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP
Le poste est à pourvoir à 100% de Jour, en CDD 1 mois, dès que possible.
Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.
Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Informations complémentaires
Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 18/11/2026.
L'employeur se présente
Le CHU de Rennes recherche un Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas & Selfs de la Direction des Achats et de la Logistique.
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
Ø Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie,
Ø L’Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants,
Ø L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
Ø La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Le service
Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : Choisir le service public, offre 2026-2430349 publiée le 28/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.