Assistant / Assistante Maître d'Hôtel H/F — Sous-direction des Cabinets et du soutien des services
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Assistant / Assistante Maître d'Hôtel H/F — Sous-direction des Cabinets et du soutien des services, à Paris (Paris). Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Fonction publique de l'État. Catégorie B. Poste ouvert aux contractuels. Date limite de candidature non indiquée dans l'offre.
Détails
| Type | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
|---|---|
| Employeur | Sous-direction des Cabinets et du soutien des services État |
| Fonction publique | Fonction publique de l'État |
| Poste | Assistant / Assistante Maître d'Hôtel H/F |
| Catégorie | B |
| Métier(s) | Chargée / Chargé de prestation hôtelière |
| Famille de métiers | Relation à l'usager |
| Lieu de travail | Paris (Paris) Hôtel de Matignon - 57, rue de Varenne - 75007 PARIS |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 06/11/2026 |
| Nombre de postes | 2 postes |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 05/10/2026 |
| Date limite de candidature | L'offre n'indique pas de date limite : vérifiez sur l'offre officielle. |
| Références | 2 avis identiques publiés par l'employeur, un par poste : 2026-2430398, 2026-2430409 |
| Source | Choisir le service public |
Les missions
L'intendance du Premier ministre (80 personnes) assure notamment la restauration du Premier ministre, du cabinet et du personnel du site de l'Hôtel de Matignon.
Les Assistant(e)s Maître(sse) d'Hôtel, au sein de l'office du Premier ministre ou du Restaurant des conseillers, sont chargé(e)s de missions diverses :
Missions principales :
- Pour les repas :
- Assurer l'accueil téléphonique pour les commandes des personnels du site de l'Hôtel de Matignon
- Assurer la coordination avec la cuisine
- Prendre les commandes et les transmettre aux chefs de rangs
- Préparer l'office avant le service (plateaux des personnels, des fromages, corbeilles de fruits, etc.)
- Superviser le service des collations et plateaux repas déjeuner et dîner aux personnel
- Organiser la répartition des activités entre les chefs de rangs
- Assurer le service des déjeuners ou dîner de travail ou officiel
- Mettre en place les salles à manger
- Procéder au nettoyage des zones offices, plonge, etc.
- Approvisionner les différents réfrigérateurs
- Participer aux mises en place des réunions de travail (vestiaires, collations)
- Pour la gestion :
- Encadrer les chefs de rangs en l'absence du/de la maître(sse) d'Hôtel
- Procéder aux inventaires de la vaisselle, des denrées et des boissons de l'office en vue des commandes à réaliser par l'acheteur
- Contribuer à la bonne organisation des locaux de l'office
Missions complémentaires (en cas de besoin) :
- Apporter le renfort auprès des autres services d'intendances
- Participer à la gestion de la cave
La cuisine du Premier ministre est en activité de 07h00 à 22h30, du lundi au dimanche. Les plannings sont établis sur des cycles de plusieurs semaines.
Profil recherché
Profil :
Vous disposez d'une expérience significative en service, de préférence en intendance ministérielle et/ou êtes diplômé(e) d'un bac pro ou BTS en hôtellerie, et souhaitez mettre à profit vos connaissances auprès de hautes autorités.
Dynamique, ponctuel(le), avec un très bon sens relationnel, vous êtes réactif(ve) et aimez le travail en équipe.
Savoirs :
- Connaissance des règles HACCP
- Connaissance des gestes et postures de manutention
- Connaissance des différentes techniques liées au service
Savoir-faire :
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Débarrasser une table
- Appliquer les techniques de dressage, de port de plateaux et de service des plats
Savoir être :
- Discipline et rigueur
- Discrétion totale sur tous les sujets abordés sur le lieu de travail
- Capacité d'organisation
Niveau d'études demandé
Niveau 4 Baccalauréat
Conditions particulières d'exercice
Poste soumis a une habilitation
L'entrée sur le site de l'Hôtel de Matignon fait l'objet d'une procédure d'autorisation instruite par les services de sécurité. Cette démarche est préalable à toute signature de contrat ou décision d'affectation sur le site historique de Matignon.
Informations complémentaires
Intendance ministérielle
L'employeur se présente
La Sous-Direction des cabinets et du soutien des services (SDCS) a pour mission d'assurer le soutien logistique du Premier ministre, de son cabinet et des services installés sur les sites historiques de Matignon.
Elle fournit les prestations permettant le fonctionnement courant de ces services et des sites, l'équipement, l'aménagement ainsi que l'entretien des locaux et des espaces verts. Elle conduit les actions de prévention des risques professionnels sur les sites historiques. Elle assure les prestations de transport ainsi que la gestion du parc automobile de l'ensemble de services du Premier ministre.
En lien avec le chef de cabinet du Premier ministre, la SDCS traite les courriers adressés au Premier ministre Elle prépare pour le cabinet du Premier ministre les promotions de distinctions honorifiques dans les ordres nationaux. Elle assure l'intendance sur l'ensemble des sites historiques ainsi que la gestion des cadeaux protocolaires. Elle gère les voyages officiels du Premier ministre et de la délégation qui l'accompagne.
A ce titre, la SDCS comprend :
- Le bureau de l'exploitation des sites de Matignon
- Le bureau du transport automobile
- Le bureau des ressources humaines et financières
- Le service de l'intendance du Premier ministre
- Le service de l'intendance de l'Hôtel de Cassini
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : Choisir le service public, offre 2026-2430398 publiée le 05/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.