Maître d'hôtel H/F — Sous-direction des Cabinets et du soutien des services
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En bref
Maître d'hôtel H/F — Sous-direction des Cabinets et du soutien des services, à Paris (Paris). Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Fonction publique de l'État. Catégorie B. Poste ouvert aux contractuels. Date limite de candidature non indiquée dans l'offre.
Détails
| Type | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
|---|---|
| Employeur | Sous-direction des Cabinets et du soutien des services État |
| Fonction publique | Fonction publique de l'État |
| Poste | Maître d'hôtel H/F |
| Catégorie | B |
| Métier(s) | Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas |
| Famille de métiers | Relation à l'usager |
| Lieu de travail | Paris (Paris) 69 Varennes 75007 Paris |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 01/03/2026 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 13/11/2026 |
| Date limite de candidature | L'offre n'indique pas de date limite : vérifiez sur l'offre officielle. |
| Référence | 2026-2469493 |
| Source | Choisir le service public |
Les missions
Sous les ordres de l'intendant, les missions du maître d'hôtel (H/F) sont, au sein de l'office diversifiées.
Les missions liées aux services hôteliers sont :
·De se soumettre à l'intendant tous les besoins de commandes de denrées sous leur responsabilité (crèmerie, boissons, etc.);
·D'organiser les réunions : préparation et accueil ;
·D'assurer le service des déjeuners ou dîner de travail ou officiel ;
·De participer aux mises en place des réunions de travail (vestiaires, collations).
.Sur demande, mettre en place les moyens humains et matériels pour les services.
Les missions concernant le stockage, l'approvisionnement et l'organisation de l'office
sont :
·D'assurer le suivi des inventaires de vaisselleries et matériels divers.
Profil recherché
Savoirs :
Bac PRO ou BTS Hôtellerie
Expérience professionnelle souhaitable
connaissance des gestes et postures de manutention
Techniques de dressage, de port de plateaux et de service des plats
Savoir-faire
connaissance des différentes techniques liées au service
connaître et appliquer les normes et procèdures HACCP et de sécurité
Savoir gérer et suivre les stocks
Savoir être
Discrétion totale sur tous les sujets abordés sur le lieu de travail ;
Capacité à établir et entretenir de bonnes relations avec le cabinet et le personnel administratif.
Discipline et réactivité
capacité à gérer les urgences et les imprévus
Conditions particulières d'exercice
L'intendance est en activité de 07h30 à 22h00, du lundi au vendredi. Les plannings sont établis sur des cycles de plusieurs semaines.
Les plannings de la brigade sont établis sur des cycles de plusieurs semaines
L'employeur se présente
La Sous-Direction des cabinets et du soutien des services (SDCS) a pour mission
d'assurer le soutien logistique du Premier ministre, de son cabinet et des services installés sur les sites historiques de Matignon.
Elle fournit les prestations permettant le fonctionnement courant de ces services et des sites, l'équipement, l'aménagement ainsi que l'entretien des locaux et des espaces verts. Elle conduit les actions de prévention des risques professionnels sur les sites historiques. Elle assure les prestations de transport ainsi que la gestion du parc automobile de l'ensemble de services du Premier ministre.
En lien avec le chef de cabinet du Premier ministre, la SDCS traite les courriers
adressés au Premier ministre Elle prépare pour le cabinet du Premier ministre les
promotions de distinctions honorifiques dans les ordres nationaux. Elle assure
l'intendance sur l'ensemble des sites historiques ainsi que la gestion des cadeaux
protocolaires. Elle gère les voyages officiels du Premier ministre et de la délégation qui
l'accompagne.
Le service
Situé au 69 rue de Varenne, dans le centre de Paris (75007) – à proximité des stations de métro Varenne (ligne 13), Solférino (ligne 12), Rue du Bac (ligne 12) l'hôtel de Clermont abrite le ministère des relations avec le parlement.
L'intendance de l'hôtel de Clermont (environ 10 personnes) assure, au quotidien, la restauration des personnels, du ou des ministres, des hautes autorités, du cabinet qui y travaillent, mais aussi celle de convives lors d'événements et de réceptions.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : Choisir le service public, offre 2026-2469493 publiée le 13/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.