Cuisinier — CCAS de Guingamp
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En bref
Cuisinier — CCAS de Guingamp, à Guingamp (Côtes-d'Armor). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps non complet, 30h00 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 20/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | CCAS de Guingamp Établissement public local |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Cuisinier |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Cuisinier ou cuisinière |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Guingamp (Côtes-d'Armor) 46 Rue du Marechal Foch, Guingamp |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps non complet, 30h00 hebdomadaire |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 14/12/2026 |
| Rémunération | « Suivant expérience+ régime indemnitaire +CTI + participation santé + participation prévoyance + CNAS » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 19/10/2026 |
| Date limite de candidature | 20/11/2026 — encore 7 jours |
| Référence | O022261019000390 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Le cuisinier en EHPAD est un professionnel expérimenté qui joue un rôle essentiel dans le bien-être des personnes âgées. Au-delà de la préparation des repas, il prend en compte les besoins nutritionnels, les habitudes et les goûts des résidents, tout en collaborant avec les équipes et les familles. Par son engagement, son approche humaine et la transmission de son savoir-faire, il contribue activement à la qualité de vie et au bien vieillir en institution.
Missions et conditions d'exercice
Mission : organisation de la production
- contribuer à l'élaboration des menus en fonction du plan alimentaire, des besoins et des envies des habitants
- Réaliser des préparations culinaires froides, chaudes et pâtisseries
- coordonner l'ensemble de la production (cuisine/brasserie/villages)
- Créer les fiches techniques des différentes préparations
- Être en capacité de réaliser tous les modes de cuisson et leur supervision
- Adapter la fabrication aux régimes spéciaux, textures et diététique des seniors
- Assurer le contrôle gustatif des préparations avec correction et pédagogie
- Maitriser les propriétés physiques et nutritionnelles des différents produits
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Effectuer et superviser l'entretien courant (des locaux/du matériel)
Mission : Hygiène, sécurité et qualité
- Appliquer et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité afférentes au domaine de la restauration collective
- coordonner les règles dans les différents villages via l’application
- Veiller aux évolutions réglementaires et normatives
- Suivre le plan sanitaire et veiller à sa mise à jour (PMS)
- assurere le suivi de la loi Egalim
- participer à former le nouveau personnel aux protocoles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché
Titulaire d'un diplôme Bac en restauration/Hôtellerie
Expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique appréciée
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O022261019000390 publiée le 19/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 13/11/2026.