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Cuisinier (h/f) — Mairie de Saint-Just

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Jusqu'au 27/11 · encore 13 joursCatégorie CTemps non complet, 30h00 hebdomadaire

En bref

Cuisinier (h/f) — Mairie de Saint-Just, à Saint-Just (Cher). Emploi permanent - création d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique. Poste ouvert aux contractuels. Temps non complet, 30h00 hebdomadaire. Candidatures jusqu'au 27/11/2026.

Détails

Type	Emploi permanent - création d'emploi
Employeur	Mairie de Saint-Just Commune
Fonction publique	Fonction publique territoriale
Poste	Cuisinier (h/f)
Catégorie	C
Filière	Technique
Grade(s) recherché(s)	Adjoint technique
Métier(s)	Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiers	Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travail	Saint-Just (Cher) 1 Place de la Mairie, Saint-Just
Statut	Fonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuels	Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail	Temps non complet, 30h00 hebdomadaire
Télétravail	Non
Poste à pourvoir le	04/01/2027
Rémunération	Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le	22/10/2026
Date limite de candidature	27/11/2026 — encore 13 jours
Référence	O018261029000574
Source	emploi-territorial.fr
Aussi publiée sur	Choisir le service public

Descriptif de l'emploi

Le (la) cuisinier (ère) connait le Projet Alimentaire de Référence de la commune et dans sa sphère de compétences, contribue activement à sa mise en œuvre. Il (elle) a en charge la réalisation d’environ 80 repas à destination des élèves âgés de 3 à 12 ans au sein du restaurant scolaire, sur deux services, 4 jours par semaine (en période scolaire) et l’accueil de loisirs (40 enfants).

Il encadre par ailleurs les agents de service.

Missions et conditions d'exercice

CONTEXTE DU POSTE

a) Contraintes

Temps de travail : 28h
Manutention et port de charges
Travail prolongé en station debout et piétinement
Manipulation de produits détergents
Salissures
Port de vêtements professionnels appropriés

b) Contexte

L’agent est positionné sous l’autorité hiérarchique de la Secrétaire Générale de Mairie et sous l’autorité du Maire et des Adjoints et conseillers délégués en charge des Affaires Scolaires et périscolaires
L’agent encadre l’ensemble des agents du service restauration scolaire (cuisine et service), soit 1 agent

1) Activités Principales :

a) Production de repas

Participer au commission menus, élaborer et réaliser les menus proposer par la diététicienne
Assurer la confection des repas
Gérer et contrôler la production
Contrôler l’approvisionnement et évaluer la qualité des produits

b) Gestion

Veiller au respect des budgets alloués et des coûts de revient
Prendre en charge le processus de commande en déterminant les besoins en denrées
Superviser la gestion du magasin et des stocks
Assurer le suivi administratif des factures
Assurer le contrôle du bon fonctionnement et de la maintenance des matériels et équipements dédiés à la restauration, notamment les équipements frigorifiques
Exercer un rôle de veille sur le bon état des bâtiments

c) Education

Donner à la pause méridienne du repas un rôle éducatif
Développer une relation de confiance avec les enfants dans une approche d’éducation au goût, à la protection de l’environnement, à la citoyenneté

2) Développement durable / qualité

Participer à la démarche qualité et faire appliquer les procédures
Veiller à mobiliser les agents sur les objectifs de qualité d’accueil et du service
Optimiser la gestion des déchets

3) Hygiène / conditions de travail

Respecter les bonnes pratiques d’hygiène et effectuer les auto contrôles
Gérer les relations avec les services vétérinaires, DDCSPP...
Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité et aux bonnes conditions de travail des agents de la restauration scolaire
Appliquer les procédures et les protocoles d’entretien des locaux et des matériels

Profil recherché

Savoirs :

Adhésion au projet alimentaire communal
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, PAC Pro...)
Bonne connaissance des produits (SIQO : produits sousigne d’identification de la qualité et de l’origine)
Bonne maitrise de l’outil informatique
Bonne connaissance des circuits de distribution
Bonne connaissance de la règlementation sanitaire (DLC...)

Savoirs-être :

Aptitude au management
Aptitude au travail en équipe
Sens du service public, devoir de réserve, respect de la confidentialité
Qualités relationnelles (avec les enfants notamment)
Sens de l’organisation
Discrétion
Rigueur
Respect de la hiérarchie et de l’autorité

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

CV à jour
Lettre de motivation adressée à l'employeur
Fonctionnaires : votre dernier arrêté de situation administrative
Lauréats de concours : l'attestation de réussite ou d'inscription sur liste d'aptitude
Contractuels : la copie des diplômes ou titres demandés pour le poste
Le cas échéant, le justificatif de reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH)

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Source : emploi-territorial.fr, offre O018261029000574 publiée le 22/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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