Responsable adjoint du service restauration – Gestion administrative et financière (f/h) — Mairie de Caluire-et-Cuire

La ville de Caluire-et-Cuire est une commune de plus de 43 000 habitants située au cœur de la Métropole de Lyon. Attractive et dynamique, elle compte environ 600 agents permanents et ne cesse de s'interroger sur l’amélioration continue de la qualité du service aux usagers tout en veillant à la responsabilisation, au développement des compétences et au bien-être de ses agents au travail.

Au sein de sa cuisine centrale, le service restauration assure, en gestion directe, la fabrication de 2 400 repas en liaison froide. Ceux-ci sont destinés, en grande majorité, aux enfants des écoles primaires publiques de la ville. Ils sont aussi servis dans une résidence de personnes âgées, deux crèches, trois centres aérés ainsi qu’à une centaine de personnes à domicile.

En plus de la fabrication des repas, le service se charge du service, traditionnel ou en self selon les sites de consommation. Ponctuellement, il assume des prestations de traiteur et manifestations festives pour la ville.

La ville a le souci d'améliorer la santé de tous en recommandant les bonnes pratiques alimentaires.

Envie de mettre vos compétences au service d’une restauration collective de qualité et de contribuer à des projets concrets au service des habitants ? Rejoignez-nous !

Un poste clé au croisement du management, de la gestion et de l’amélioration du service public !

Aux côtés de la responsable du service, vous contribuez au pilotage de la restauration collective municipale, en assurant la gestion administrative et financière, la coordination des équipes et le développement de projets structurants.

1. Piloter la gestion administrative et financière

• Assurer le suivi comptable et budgétaire : engagements, factures, recettes, litiges fournisseurs et reporting
• Participer à l’élaboration et au suivi du budget ainsi qu’à la préparation et au suivi des marchés publics
• Rédiger les documents administratifs nécessaires au fonctionnement du service
• Gérer les demandes des services extérieurs et assurer les déclarations réglementaires (FranceAgriMer, Ma Cantine)

2. Coordonner et accompagner les équipes

• Épauler la responsable du service dans le pilotage de la cuisine centrale et des restaurants satellites
• Garantir la continuité de fonctionnement du service en son absence, en lien avec les encadrants intermédiaires
• Encadrer et accompagner deux agents administratifs
• Développer une collaboration fluide avec les partenaires internes et externes : éducation, jeunesse, petite enfance, CCAS et centres sociaux

3. Faire avancer les projets du service

• Contribuer à des projets structurants dans les domaines des ressources humaines, du numérique, de la qualité de service et de la satisfaction des convives
• Participer à l’organisation des repas festifs et des manifestations
• Être force de proposition pour améliorer les pratiques et accompagner les évolutions du service

Missions complémentaires : assurer la suppléance de la régie et apporter un renfort ponctuel aux activités administratives

Vos compétences

• Maîtrise des procédures administratives, financières et comptables des collectivités territoriales
• Bonne maîtrise des outils bureautiques, notamment Calc (filtres, tris, sous-totaux, tableaux croisés dynamiques)
• Connaissance de CIRIL Finances ; la connaissance d’AXEL et de FUSION est un plus
• Une expérience en restauration collective et un intérêt pour le développement durable seront appréciés

Vos atouts

• Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités et les échéances
• Esprit d’initiative, réactivité et force de proposition
• Aptitude au management, à la coordination et au travail transversal
• Qualités relationnelles, aisance en communication et capacité à rendre compte
• Discrétion professionnelle et capacité à déléguer

Condition de travail :

• Temps de travail : 38h/ semaine
• Repas en avantage en nature
• Contrainte de service : Congés sur les vacances scolaires prioritairement