Responsable d'office scolaire (H/F) — Mairie de Metz

Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant des politiques éducatives et familiales actives et dynamiques. La ville œuvre notamment en faveur de l'accueil de la petite enfance, du développement des activités périscolaires, de l'accès à la restauration scolaire et engage sa dynamique d'amélioration continue à travers le déploiement de son Projet Éducatif de Territoire.

Véritable feuille de route des actions municipales pour ce qui relève de l’Éducation, ce Projet est réalisé avec l’ensemble de la communauté éducative sur tous les temps de l’enfant - scolaire, périscolaire, extrascolaire - dans un seul but : l’épanouissement des enfants messins !

Le Pôle Éducation compte environ 650 agents, au service de 65 écoles primaires (32 maternelles, 30 élémentaires et 2 groupes scolaires), 24 restaurants scolaires (4 200 repas/jour) et d'une cuisine centrale.

Sous l'autorité du Responsable du Secteur Educatif, vous êtes chargé d'encadrer l'équipe technique, d'organiser l'accueil des enfants sur le site satellite, de garantir l'application du Plan de Maitrise Sanitaire et la distribution des repas, ainsi que d'organiser le partage d'informations avec l'adjoint pédagogique et de participer à la démarche d'amélioration continue.

>Encadrer l’équipe technique :

• Organiser, planifier et coordonner les activités de l’équipe
• Animer les agents, gérer les tensions et assurer la bonne communication
• Donner les consignes, prioriser les interventions et suivre les actions
• Identifier les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie
• Assurer le lien avec l’équipe, l’adjoint pédagogique et la hiérarchie

>Organiser l’accueil des enfants sur le site satellite :

• Accueillir les enfants et contrôler les pointages
• Appliquer les consignes liées aux besoins spécifiques (PAI)
• Garantir un climat serein et veiller au respect des règles de sécurité
• Assurer le suivi des documents liés aux enfants et communiquer avec la hiérarchie

>Garantir l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire :

• Veiller au respect des protocoles HACCP et des règles d’hygiène
• Contrôler la traçabilité des denrées et les pratiques d’entretien
• Identifier les non-conformités et mettre en place les actions correctives
• Participer aux activités de l’équipe si nécessaire

>Garantir la distribution des repas :

• Gérer les approvisionnements et contrôler les livraisons
• Assurer la remise en température, la qualité des plats et le service
• Informer les agents et les enfants sur les menus
• Signaler les dysfonctionnements

>Organiser le partage d’informations avec l’adjoint pédagogique :

• Échanger quotidiennement sur les effectifs et les situations particulières
• Transmettre les informations essentielles et signaler les incidents
• Coordonner l’organisation du service

>Contribuer à la démarche d’amélioration continue :

• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au tri des déchets
• Proposer des améliorations en matière d’organisation et de sécurité
• Assurer un retour à la cuisine centrale et participer aux réunions