Responsable de restauration collective et du service entretien des locaux (F/H) — Mairie de Grand-Champ
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Responsable de restauration collective et du service entretien des locaux (F/H) — Mairie de Grand-Champ, à Grand-Champ (Morbihan). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie B, filière technique. Grades : Technicien, Technicien principal de 2ème classe, Technicien principal de 1ère classe…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 04/12/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Grand-Champ Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable de restauration collective et du service entretien des locaux (F/H) |
| Catégorie | B |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Technicien, Technicien principal de 2ème classe, Technicien principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Directeur ou directrice de la restauration collective |
| Famille de métiers | Restauration collective > Gestion de la restauration collective |
| Lieu de travail | Grand-Champ (Morbihan) Place de la mairie, Grand-Champ |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 01/01/2027 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 05/11/2026 |
| Date limite de candidature | 04/12/2026 — encore 19 jours |
| Référence | O056261105000072 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
La commune de Grand-Champ recherche un responsable de restauration collective capable de piloter le service, d’accompagner les équipes et d’assurer une gestion administrative autonome.
Sous l’autorité du directeur du Pôle Famille, le responsable de restauration collective assure le pilotage global du service tant sur les plans humain, organisationnel, administratif que technique.
Poste à temps complet annualisé
Poste rattaché au pôle Famille
Cadre d’emplois : Techniciens territoriaux
Catégorie : B
Rémunération : Rémunération statutaire + RIFSEEP + Participation à la mutuelle et à la prévoyance si adhésion aux contrats groupes
Date limite des candidatures : 04 décembre 2026
Prise de poste : 1er janvier 2027
Entretien prévisionnel entre le 14 et le 18 décembre 2026
Missions et conditions d'exercice
Missions principales :
Encadrement et accompagnement des équipes restauration et entretien :
Encadrer, animer et accompagner les équipes
Organiser le travail, gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel
Développer les compétences et veiller aux conditions de travail
Veiller à la qualité des prestations et au respect des règles d’hygiènes et de sécurité
Gestion et pilotage de restauration :
Superviser la production, la livraison et la distribution des repas
Garantir la qualité des prestations, l’équilibre alimentaire et le respect des normes sanitaires
Piloter les approvisionnements, les achats et le suivi des fournisseurs
Développer une démarche de restauration durable et de lutte contre le gaspillage
Gestion administrative et budgétaire :
Assurer le suivi administratif et financier du service
Elaborer des outils de suivi, analyser les résultats et rendre compte à la direction
Proposer des améliorations et accompagner l’évolution de service.
Coordination et projets :
Coordonner les projets d’accueil individualisé en restauration avec les différents partenaires
Participer au projet éducatif du temps de repas et aux actions de sensibilisation
Organiser les prestations de restauration lors des festivités et cérémonies
Profil recherché
Formation et expérience :
Formation en restauration ou hôtellerie-restauration, de niveau Bac à Bac +3
Expérience confirmée en restauration collective et en encadrement d’équipe
Expérience en collectivité serait appréciée
Savoir-faire :
® Maitriser la réglementation en restauration collective et des normes HACCP
® Connaissance en nutrition, techniques culinaires et gestion des allergènes
® Compétences en management, gestion budgétaire et pilotage d’activité
® Maitriser des outils bureautiques et des logiciels métier ( Concerto, Aidomenu)
Savoir-être :
® Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
® Capacité à fédérer, décider et prendre des initiatives
® Qualités relationnelles et aptitudes à gérer les situations difficiles
® Réactivité, discrétion et sens du service public
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — Mairie de Grand-Champ
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Source : emploi-territorial.fr, offre O056261105000072 publiée le 05/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.