Responsable restauration collective — Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE · Réf. 2026-2250580
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En bref
Responsable restauration collective — Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE, à Carcassonne (Aude). Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Fonction publique de l'État. Catégorie B. Poste ouvert aux contractuels. Candidatures jusqu'au 04/12/2026.
Détails
| Type | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
|---|---|
| Employeur | Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE État |
| Fonction publique | Fonction publique de l'État |
| Poste | Responsable restauration collective |
| Catégorie | B |
| Métier(s) | Responsable qualité en restauration collective |
| Famille de métiers | Relation à l'usager |
| Lieu de travail | Carcassonne (Aude) Maison d'arrêt de Carcassonne 3, avenue du Général Leclerc CS 70087 11890 CARCASSONNE CEDEX |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
| Télétravail | Non renseigné |
| Poste à pourvoir le | 01/04/2027 |
| Rémunération | « Groupe IFSE : 2 » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 29/10/2026 |
| Date limite de candidature | 04/12/2026 — encore 20 jours |
| Référence | 2026-2250580 |
| Source | Choisir le service public |
Les missions
Elaboration des menus
Préparation des repas
Encadrement des personnes détenues affectées aux cuisines
Garant de l’équilibre alimentaire avec le respect des contraintes budgétaires
Garant de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité des aliments.
Connaissances :
Pratique de l’outil informatique
Règlementation en sûreté alimentaire
Savoir-être :
Discrétion
Loyauté
Savoir-faire :
Sens de l’initiative
Force de proposition
Profil recherché
Expériences professionnelles antérieures souhaitées :
Oui
Informations complémentaires
Organisation de travail :
Du lundi au vendredi
Restauration :
Néant
Accessibilité en transport / Parking :
Pas de parking disponible, établissement en centre-ville
Groupe IFSE : 2
L'employeur se présente
Attention :
- Le titulaire de ce poste est soumis à l’ordonnance n° 58-696 du 06 août 1958 modifiée, relative au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire
- et au décret n° 66-874 du 21 novembre 1966 modifié relatif au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l’administration pénitentiaire
Sous la responsabilité du chef d'établissement et en relation avec l’économe de la maison d’arrêt, le responsable des cuisines de la maison d’arrêt de Carcassonne a pour mission essentielle la confection des repas pour l’ensemble des personnes détenues.
Ce poste n’est pas ouvert aux contractuels en CDD.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : Choisir le service public, offre 2026-2250580 publiée le 29/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 13/11/2026.