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Second de cuisine H/F — Mairie de Nouvoitou

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Jusqu'au 07/12 · encore 22 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

Second de cuisine H/F — Mairie de Nouvoitou, à Nouvoitou (Ille-et-Vilaine). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 07/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de Nouvoitou
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteSecond de cuisine H/F
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailNouvoitou (Ille-et-Vilaine)
3, place de l' eglise, Nouvoitou
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travailTemps complet
TélétravailNon
Poste à pourvoir le01/02/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le06/11/2026
Date limite de candidature07/12/2026 — encore 22 jours
RéférenceO035261106001019
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Pour produire quotidiennement environ 400 repas, l’agent intègre l’équipe du service de restauration qui comptabilise cinq agents : le responsable du restaurant scolaire, un second de cuisine, un agent de restauration et deux agents d’office.

Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restaurant scolaire, l’agent assure différentes missions de préparation et d’entretien de la salle de restauration ainsi que de nettoyage du matériel de service.

Vous participerez aux missions suivantes :

Missions et conditions d'exercice

Missions principales :

  • Participation au bon déroulement de la restauration collective
  • Fabrication des plats chauds et/ou des préparations froides, notamment à base de produits frais
  • Préparation et distribution en autonomie des repas pour pendant des semaines de vacances scolaires
  • Respect et application des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP)
  • Auto-contrôles et veille de la salubrité des produits
  • Réception/livraison des produits
  • Remise en état du matériel et des locaux de restauration, dont entretien quotidien de la vaisselle et du lave-vaisselle
  • Remplacement du responsable en cas d'absence
  • Préparation du goûter
  • Plonge en cas de besoin

Missions transversales

  • Participer au travail d'équipe : échanger, communiquer, transmettre des informations avec les autres agents, entraide et aide sur les autres missions du services restauration si besoin
  • Participer aux réunions de service
  • Réception et rangements des consommables du restaurant

Profil recherché

Savoirs

  • Titulaire d’un CAP cuisine au minimum, Expérience cuisinier confirmée, Expérience en restauration collective
  • Bonne connaissance de la règlementation liée à la restauration collective (plus spécifiquement pour des enfants), des pratiques d’hygiène, du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) et des recommandations nutritionnelles (Plan National Nutrition Santé)
  • Connaissance des techniques de nettoyage
  • Connaissance des procédures d’entretien

Savoirs faire /savoirs techniques

  • Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et/ou écrites
  • Signaler les anomalies aux professionnels compétents (responsable restaurant scolaire, responsable entretien)

Savoirs être

  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à entretenir des relations professionnelles de qualité
  • Capacité à s’inscrire dans une dynamique collective
  • Ponctualité
  • Discrétion
  • Rigueur
  • Devoir de réserve et sens du service public

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O035261106001019 publiée le 06/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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