Serveur(se) - caissier(ère) (soir) H/F — CROUS de Strasbourg

Vous intégrez une équipe qui produit en pic d’activité 1000 repas/soirs. Votre positionnement dans la production sera à adapter en fonction de vos compétences et appétences.

Un poste de commis de cuisine et restauration est disponible :

• En cuisine chaude, assurer la production du service du soir avec l’équipe
• Au service des entrées/desserts : réalisation des entrées et des desserts pour le plateau étudiant

Vous travaillez au sein d’une équipe composée d’un cuisinier coordonnateur, de deux cuisiniers, d’un serveur-caissier et de 13 emplois étudiants.

Vous participez à l’organisation du service du soir et à son bon déroulement conformément aux directives du chef de production et du directeur de la structure.

Activités principales :

• Participe à l’assemblage des desserts et/ou des entrées,
• Gère les points de distribution,
• Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
• Dresse éventuellement les buffets,
• Tient une caisse et tire le journal de caisse,
• Participe à l’accueil des clients,
• Respecte les règles d’hygiène et de sécurité,

Coordonne l’activité des emplois étudiants.

Connaissances :

• Connaissance des consignes PMS de restauration collective (Nettoyage, hygiène et sécurité, port des EPI…),
• Connaissance des méthodes de nettoyage,
• Connaissance des produits alimentaires, de leur origine et de leur traçabilité,
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
• Connaissance du fonctionnement des caisses
• Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie

Compétences opérationnelles :

• Techniques de stockage, de transport, de conservation et de conditionnement alimentaire,
• Maîtrise des techniques du service à table et de l’accueil

Compétences comportementales :

• Travail en équipe et sens du relationnel,
• Réactivité et dynamisme,
• Courtoisie,
• Résistance au stress,
• Rigueur, sens de l’organisation,
• Respect de la hiérarchie,
• Adaptabilité, polyvalence,fiabilité, ponctualité, loyauté

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l’ensemble de l’académie de Strasbourg, est un opérateur de l’État dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de :

La restauration (restaurants universitaires, cafétérias…) : une offre de repas diversifiée, équilibrée et de qualité proposée dans 38 points de vente ;

L’hébergement (chambres, studette ou colocation) : 5 575 places réparties dans 17 résidences ;

L’accompagnement social : bourses, aides financières, accompagnement social et lutte contre le non-recours aux droits et prestations ;

Le soutien à la vie de campus et aux initiatives étudiantes, à travers notamment une programmation culturelle et un ensemble d’animation artistiques et sportives.

Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s’appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d’un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).

Le Crous de Strasbourg est doté d’un budget de fonctionnement de 41 millions d’euros et d’un budget d’investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d’euros.