Agent de restauration des écoles — Communauté de communes du Trièves

Missions

 Missions d’agent de restauration

Jours et horaires de travail :

En période scolaire (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) de 10h30 à 16h.

Préparation du service des enfants :

• Transport des containers
• Réception des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective (relevé des températures, prélèvement d'échantillons.)
• Mise en chauffe, préparation des chariots de service
• Comptage et répartition des quantités par services : un service école maternelle et deux services école élémentaire
• Mise en plats de service par table pour les services élémentaire
• Découpage du fromage, fruits (pour les maternelles), tartes etc
• Mise en ramequin : fromage blanc, compote etc

Pendant le service des enfants :

• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Sortir les chariots avec les plats de service
• Suivi du service pour assurer un temps de repas adapté
• Participer à la prise en charge particulière des enfants dans le cadre d'un Projet d'Accueil Individualisés (PAI)
• Communication étroite avec l'équipe d'animation
• Réception de la vaisselle sale
• Vaisselle, nettoyage des bacs gastro et des containers de transport de repas
• Ménage de la cuisine, respect des règles d’hygiène, désinfection de toutes les surfaces
• Gestion du tri, évacuation des déchets sur le parking du Granjou et gestion du compostage
• Gestion des lessives
• Transport des containers

Communication :

• Avec la cuisine centrale du collège : problématique de quantité, questionnement sur la composition des plats (si allergie alimentaire d'un enfant)
• Avec les directrices de l'accueil de loisirs périscolaire : problématiques technique (panne d'un appareil etc.), organisation du service des enfants

 Missions d’animation

• Encadrer des groupes d’enfants de 3 à 11 ans
• Mettre en place des ateliers d’animation en concertation avec les collègues : activités ludiques, artistiques, manuelles, éducatives et collectives adaptées à l’âge et aux attentes des enfants, en lien avec le projet pédagogique. Participer à la vie de l’équipe et à l’accueil des jeunes en contrat d’engagement éducatif
• Respecter et faire respecter les consignes de sécurité en ce qui concerne les personnes, le matériel et les locaux

Jours et horaires de travail :

• Animation périscolaire le mercredi de 8h à 18h + 1 heure de préparation par semaine

Temps de formations et analyse de la pratique : 15h

• Période extra-scolaire

2 semaines de 40h pendant les grandes vacances + 20h de préparation

1 semaine par période de petites vacances soit 3 x 40h par semaine : février, printemps, automne + 10 h de préparations par période

Calendrier des périodes à caler en début d’année avec l’équipe de direction.

Profil recherché

CAP cuisine souhaité

Permis de conduire obligatoire

Qualités requises

Maîtrise des règles d’hygiène en restauration collective

Maîtrise du matériel, des techniques et des produits

Connaissance des produits d’entretien et de leurs conditions d’utilisation

Respect des consignes de sécurité au travail

Sens des responsabilités et de l’organisation (anticipation, gestion du temps)

Aptitude au travail en équipe et capacité à organiser son travail en fonction des consignes

Aptitude à rendre compte de son action et des dysfonctionnements ou difficultés rencontrées

Capacité d'initiative, dynamisme

Ponctualité et disponibilité

Expérience de l’animation auprès des enfants, savoir gérer les conflits

Savoir se faire respecter et respecter les enfants, bon contact

Être d’humeur égale et faire preuve de patience avec les enfants

Être discret et respecter la vie privée des enfants et de leurs familles