Agent polyvalent de restauration collective (h/f) — Mairie de Bormes-les-Mimosas

Intégrer les objectifs d'éco-responsablilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost,

Réceptionner les repas en provenance de la cuisine centrale

Effectuer les contrôles à réception des plats

Assurer la traçabilité liée à l'activité

Effectuer le stockage des plats et denrées alimentaires

Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)

Assurer la finition et la présentation des produits culinaires en provenance de la cuisine centrale

Participer à l'accompagnement des enfants pendant la pause déjeuner

Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Assurer l'entretien des locaux (salle de préparation et salle de restaurant)

Réaliser les opérations de nettoyage et de désinfection des matériels et locaux

Alerter la hiérarchie de tout incident ou évènement inhabituel

Appliquer les consignes des PAI

Faire la plonge

Ranger la vaisselle, le réfectoire et les salles de préparation

Assurer les remplacements à la cuisine centrale (période vacances scolaires)

SECURITE ALIMENTAIRE ET AU TRAVAIL

Isoler les lots non conformes selon les procédures règlementaires en vigueur

Contrôler les températures à chaque du processus

Remplir les fiches liées à la traçabilité, notamment sur les produits reçus

Veiller au respect des exigences règlementaires HACCP

Respecter les règles de sécurité au travail établies sans le DUERP

Participer à l'identification des risques professionnels

Bormes les Mimosas est une ville audacieuse, innovante et reconnue pour ses capacités d'excellence dans de nombreux domaines. Saluée comme étant l'un des plus beaux village fleuris de France, label 4 fleurs acquis et renouvelé depuis 1970, labellisé " les plus beaux villages de France", Bormes les Mimosas s'étend du littoral méditerranéen au massif des Maures sur près de 97.32 km2, jouissant ainsi d'une situation géographique privilégiée.

Dotée d'un patrimoine historique, bâti et naturel exceptionnel, la ville de Bormes les Mimosas compte 8450 habitants, station de tourisme depuis 1913 bénéficiant d'un sur classement 40 000 - 80 000 habitants, elle se distingue aussi par son dynamisme et sa modernité dans de nombreux domaines : culture, évènementiel, infrastructures, gestion de crises, services connectés.

Forte d'une équipe de plus de 200 agents exerçant leurs compétences dans de nombreux métiers et soutenus par une politique RH ambitieuse et bienveillante, pouvant offrir des perspectives dévolutions professionnelles, la collectivité se veut soucieuse d'offrir un service public de qualité à ses administrés et s'inscrit dans une démarche de recrutement moderne et porteuse de valeurs.